材料：

１．馬鈴薯一個、紅蘿蔔三分之一條、泡好的素肉塊一碗。
２．新鮮毛豆三分之一碗，老薑一塊。

調味料：

１．醬油三大匙，咖哩粉三茶匙，鹽四分之一茶匙，椰漿三分之一罐。
２．芡水：蓮藕粉三茶匙加水四茶匙調勻。

作法：

１．馬鈴薯和胡蘿蔔去皮洗淨，切三公分立方塊。
２．毛豆洗淨，老薑洗淨拍碎。
３．炒鍋中放入一茶匙油，開大火將老薑爆香，倒入咖哩粉及醬油快炒 ..

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