材 料：
雞肉 地瓜粉1碗(油炸粉也可)
醃 料：
豆腐乳半罐 蒜頭兩顆 醬油2大匙 糖1大匙
做 法：
1.豆腐乳壓成泥，放入了切塊的雞肉，再拌入醬油、糖、蒜頭調勻並醃漬約1～2小時(可擺入冷藏庫加速入味)。
2.起一油鍋，將雞塊裹上地瓜粉，放入熱油鍋炸熟後撈起(擺攤子賣只需要這樣，買多少再炸多少即可)。
3.油溫約180度，把步驟2的炸雞塊放入炸，約1分鐘後撈出瀝乾油份。
4.炸好的雞塊，灑上胡椒鹽，即完成。

如果不喜歡油炸的，可以改用蒸的
材 料：
雞肉
醃 料：
豆腐乳半罐 蒜頭兩顆 醬油2大匙 糖1大匙
做 法：
1.豆腐乳壓成泥，放入了切塊的雞肉，再拌入醬油、糖、蒜頭調勻並醃漬約1～2小時(可擺入冷藏庫加速入味)。
2.放入電鍋蒸熟。（醃肉的醬汁不可以一起蒸）
3.蒸好的雞塊，可沾甜辣醬、蕃茄醬，即可食用。