【來源出處】 http://tw.news.yahoo.com/article...2/5/5za2.html加拿大一項研究顯示，實驗室老鼠的食物中若葉酸含量過低，會增加老鼠罹患結直腸癌的機率。此情形在人類中亦可能發生。
加拿大麥基爾大學（McGill University）花了一年的時間，對一百三十七隻老鼠進行研究。他們發現，食物中葉酸低的老鼠比較容易罹患結直腸癌。葉酸屬於一種維他命Ｂ。
研究小組召集人羅森表示，研究人員發現食用葉酸含量低食物的老鼠腸內較易出現腫瘤，機率為百分之二十五。食用正常食物的老鼠腸內則沒有腫瘤。此一研究報告已刊登在癌症研究（Cancer Research）期刊內。
羅森指出，一些大型的人體研究曾顯示，缺乏葉酸可能增加罹患結直腸癌的機率，不過這些研究均未能精確指出令人類罹患結直腸癌的真正因素為何。
羅森說，利用老鼠進行的實驗使研究人員可以精準地找出罹患結直腸癌的因素，包括飲食和環境。
羅森指出，缺乏葉酸會使人類的DNA受到傷害。葉酸可以保護DNA在分裂時保持完整。此外、葉酸所含大量的維他命Ｂ亦可預防心臟病。懷孕婦女若未攝取足量的維他命Ｂ，亦有可能生出畸形兒。
羅森表示，他並非建議人們拚命吃富含葉酸的食物，他只是建議人們每天要攝取足量，約四百毫克的葉酸。花椰菜、菠菜、橘子汁等都是富含葉酸的食物。
羅森領導的研究小組亦對因基因突變，對葉酸喪失新陳代謝功能的老鼠進行同樣的實驗。結果發現，這些基因突變的老鼠，若再餵食低葉酸食物，牠們罹患結直腸癌的機率將再增兩倍。羅森表示，約有十分之一的人類亦會發生基因突變，如果再加上未能攝取足量的葉酸，就罹患結直腸癌而言，簡直是雙重危險。
羅森表示，即使健康的人，每天攝食足量的葉酸，每年還是應該進行一次結直腸癌檢查。
【心得感想】葉酸對一般人而言是一個很重要的造血元素...
對懷孕的孕婦更是極為重要....
要攝取葉酸可由大麥、啤酒酵母、豆類、牛肉、米糠、小麥胚芽、糙米、乳酪、雞肉、綠葉菜類、羊肉、扁豆、肝臟、牛奶、柳橙、內臟、豆莢、豬肉．根菜類、鮭魚、鮪魚、全麥等穀類、酵母、小麥粉等食物中攝取。
此外，缺乏葉酸也會有臟血管疾病、腎臟衰竭、糖尿病、關節炎及神經失調情形。
