石鲷贵量少价高 老饕仍爱
清蒸一条石鲷鱼要二千多元？没错，而且有许多大台北地区的老饕就指定要吃石鲷，基隆和平岛阿本活海产业者指出，石鲷因为味美加上捕获量不多，一斤约一千元到一千三百之间，一条二斤重的石鲷就要二千六百元，价格虽高，仍有固定的消费群指名要吃石鲷。
和平岛海产餐厅的鱼橱内常可见嘴巴长得像两片刀，身上有的是星星般的斑点，有的则是横纹，识货的顾客一看就知道是石鲷。李姓业者指出，和平岛八尺门渔港有许多小渔船专门捕捉龙虾，有时会捕获石鲷鱼，海产业者本来认为价格太高，担心万一有死伤，损失严重，不太敢收购，没想到，却有不少顾客就是指定要吃石鲷。
石鲷的价格因体型大小而异，体型小于三斤的一斤约要一千三百元，大于三斤的便宜一些，一斤也要一千元以上，所以清蒸一条石鲷少说也要二千多元，四、五千元也常见，民众一定要问清楚，免得结帐时瞠目结舌。吃法有的是要清蒸，有的要切片做涮涮锅，石鲷的肉质Ｑ嫩，不少老饕愿意花高价享受。
根据邵广昭主编的台湾常见鱼介贝类图说记载，石鲷科台湾有一属二种，肉食性，栖于岩礁及珊瑚礁地形海域，以小型贝类、甲壳类为食，齿板锐利，可轻易咬碎贝类、甲壳类的坚硬外壳，所以英文称为「刀颔鱼」（Knifejaws）。【2003/04/17 联合报，张源铭】
http://www.seasky.info/modules/newbb/v...c_id=27&forum=11可惜这报导说的是点石鲷，而不是条石鲷
