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[日 韓][轉貼] 神戶》神戶牛排 幸福的粉紅色
【經濟日報】

2006/02/26
【文/武桂甄】


到神戶為的就是品嘗傳說中「神戶牛排」的美味,還有神戶洋果子的精緻口感。


出發前特別請ptt Food版上的網友推薦,發現神戶牛有挺多種不同的作法。品嚐了西餐牛排、鐵板燒跟燒肉和牛,最後我果然裝了飽飽的神戶牛肉回家。


烹牛肉招式夠炫


厚切粉紅色鮮嫩的多汁菲力,終究還是最讚的神戶牛肉吃法。飯店巷口就有一家「A-1牛排館」,我吃神戶牛不吃裝潢,不像神戶洋果子也要吃到可愛氣氛。這次在神戶找到的兩家好吃牛肉,都是在小店裡吃到的。


牛排起鍋前就散發出香味,廚師在你面前先把牛肉插在架上暖身一下,等黑色的鐵板預熱好了,再把牛肉「躺」上去烹調。最後一招還滿炫的,就是像士林夜市大火快炒那樣,廚師應該是倒了一些紅酒吧?然後火就「轟」的一下大燒起來,比夜店的火把秀還炫。


我沒想到會突然來這招,來不及拍照,不過牛肉上桌時我就記得要忍住口水,先幫秀色可餐的牛排照一張。跟一般牛肉不同的是,神戶牛排切開來不會血淋淋的嚇人,而是幸福的粉紅色,教人忍不住一口接一口。


牛肉外層烤得恰到好處,中心溫暖的粉紅肉質,彈性佳,筷子夾下去,肉的彈力讓人大吃一驚,口感也相當棒,咬起來大口滿足,比起鐵板燒給的小切肉片,還是牛排館料多實在。


有趣的是每個座位上都有一罐類似表飛鳴的東西,一大罐一大罐的。據店員說,是怕客人大口品嘗之際,吃太飽、太撐消化不良,所以一人一罐顧腸胃,配菜也特別多加了青菜,很有趣的一家店。


連打嗝都是香的


位於Mosaic2階的小店「菊兆」,和牛則採燒肉作法,整個燒肉套餐有好吃的沙拉+米飯+味增汁+香的物(醃菜),想嘗鮮試試明石燒的客人,在set中也有一份五粒的明石燒。


菊兆厚實的肉片跟鹽的味道調和的剛剛好,一咬下去甜美的肉汁跟鹽味散發出完美的香味,這份幸福的香氣是牛排作法沒有的,但我不知道為什麼。


連打個飽嗝,都還有香滋滋的牛味,我想可能是調味的關係吧?


因為光在神戶散步就已經夠幸福了,所以此行沒有特別尋找洋果子的名牌店家,而是看到什麼吃什麼。飯店旁的「-Tooth Tooth」有好吃的人氣草苺蛋糕,鮮奶油甜而不膩,平常我都是把奶油刮掉不吃的,這次等想到體脂肪的時候,鮮奶油已經在一個幸福的狀態下,被我吃完了。



想一次將神戶洋果子一網打盡,可以到Harbor Land的Bee's Kiss,簡直就是洋果子共和國,連台灣的炒冰都有得賣。


不過舊居留地15番館的古蹟下午茶,還是我的最愛。


能在挑高的廳堂、坐在華麗的沙發椅上,享受一份寧靜、典雅的下午茶,合台幣只要200元,蛋糕入口讓人感動的想流淚,逛完神戶博物館,就進來歇歇腿吧。



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣 | Posted:2006-03-01 07:40 |

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