StephenLai
   
 
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鄭慧文，美國加州大學藥學博士
一想到貧血、就想到頭暈無力、記憶力不太好。一想到貧血、就想到是不是自己的「鐵」攝取太少。一想到貧血、就會希望、是不是多吃點「鐵」、就可以改善記憶力不佳的問題？
如果你認為增加鐵的攝取、有助於改善貧血和記憶力問題，那麼你的觀念還算是蠻正確的！「2004年實驗生物學學術大會」的最新研究報告指出，
研究人員針對近18-35歲、共150名的女性進行研究。與體內鐵含量正常的女性比起來，體內鐵質含量不足（但是沒有貧血）的女性，可以在同樣時間內完成認知測試，但是表現相對不佳。貧血的女性則需要更長的時間才能完成認知測試，但是表現也不是太理想。
研究人員接著要求體內鐵含量不足或貧血的女性，每天服用60毫克鐵、持續服用四個月。結果認知測試所需要的時間不但減少了，表現也大幅改善。研究人員表示，這是因為鐵質補充讓女性的注意力、學習技巧、短期記憶力、長期記憶力，都有了顯著改善的緣故。
研究人員表示，大多數女性的體內鐵質含量是明顯不足的，特別是具有生育能力的女性，鐵質攝取不足的現象是相當普遍的。本實驗的重要性在於，即使是些許的鐵質攝取不足，都會影響年輕女性的記憶力與認知能力。本研究是首度針對年輕女性所進行的鐵質含量攝取研究，而且也顯示出，只要給予適當的營養補充，就可以有效地改善鐵質不足的生理影響。
根據衛生署的「國人膳食營養素參考攝取量」規定，20歲以上年輕女性的鐵質每日攝取量為10-15毫克，懷孕期間可增加至每日30毫克。吃素的人，可選擇脫水果乾（葡萄乾、黑棗乾）、各種豆類、或深綠色蔬菜。一般人可以吃肝臟、紅色肉類、海鮮，也會有豐富的鐵質。
值得注意的是，在攝取鐵質的同時，也要注意維他命Ｃ的攝取，才能確保鐵質能夠順利地吸收到體內。沒有把握兼顧維他命Ｃ與鐵質吸收的女性朋友，不妨每天攝取一顆綜合維他命。
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