來源:黃伯誠(台灣醱酵研究發展基金會籌備會理事長)

酵素營養價值與特殊生理作用，使得酵素在保健食品界擁有一席之地。在瘦身主義當道的今日，酵素也搭上這波熱潮再次展露其耀眼的光芒。它誘人的神奇魔力，可讓減重者輕輕鬆鬆達到瘦身的輔助效果。
何謂酵素？
酵素是以科學化的原物料配方及最新生物科技理論為基礎，精選自多種純天然的蔬、果、高山植物、漢方本草植物精華，再加以植入多株有益菌種(乳酸菌、醋酸菌、酵母菌種)醱酵熟成，是純植物性的綜合良質酵素原液。富含完整維生素、礦物質、胺基酸能直接供應全身細胞，同時富含上千種以上的各種酵素群以及SOD視為全方位機能性營養補給。

酵素的功用
◎優質蛋白質來源
酵素含有豐富、完整的必須胺基酸，可提供身體組織重建、調整肝臟代謝機能的重要元素。在減重過程中，改變飲食營養成分的攝取比例，是很重要的一件事。在「進入健康帶」一書中，巴律．席爾斯博士提到：唯有改變現有飲食狀況，才能使身體達到最顛峰的新陳代謝狀態。調整營養 ..

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