【食譜名稱】蛋黃酥

【材料名稱及份量】
1、油皮＝高筋麵粉150g、低筋麵粉150g、酥油
（也可改豬油）110g、糖粉55g、水150cc
2、油酥＝低筋麵粉300g、酥油120g

3、餡料＝烏豆沙400g、鹹蛋黃20個、黑芝麻 少許


【烹調流程】
作法一：（油皮）
1、高筋麵粉、低筋麵粉、酥油、糖粉、水混合拌勻成糰 。
2、攪拌成糰後，移至桌面準備搓揉 。
3、用手來回搓揉麵糰 。
4、將麵糰用保鮮模包起，鬆弛約10分鐘（待用） 。
作法二：（油酥）
1、低筋麵粉、酥油混合拌勻 。
2、移至桌面搓揉至麵 ..

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中秋節要到了耶
謝謝你提供這麼好的食譜
這樣子我可以練習看看了