【食譜名稱】蜂蜜蛋糕 Honey Cake

【材料名稱及份量】
Brown sugar 2/3 杯

蜂蜜 2/3 杯

植物性酥油 1/2 杯

大型蛋 2 顆

蘋果汁 1/4 杯

磨碎的檸檬皮 1 茶匙

中筋麵粉(all-purpose flour) 2又1/2杯

發粉(baking powder) 1 茶匙

肉桂粉 1 茶匙

小蘇打粉(baking soda) 1/2 ..

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請問大型蛋是指哪種啊??還有蛋糕底部可以墊耐熱紙去烘嗎