廣告廣告
  加入我的最愛 設為首頁 風格修改
首頁 首尾
 手機版   訂閱   地圖  簡體 
您是第 1514 個閱讀者
 
發表文章 發表投票 回覆文章
  可列印版   加為IE收藏   收藏主題   上一主題 | 下一主題   
Joy-Ghost
數位造型
個人文章 個人相簿 個人日記 個人地圖
小人物
級別: 小人物 該用戶目前不上站
推文 x25 鮮花 x58
分享: 轉寄此文章 Facebook Plurk Twitter 複製連結到剪貼簿 轉換為繁體 轉換為簡體 載入圖片
推文 x0
[養身] 自助保健──食補篇
自助保健──食補篇         本内容由佛教網絡導航、淨土專頁联合建设。
  一百零五歲的伊斯,一身輕裝,荷把鋤頭,一頂斗笠,走在山野小徑上,完全看不出老態龍鍾的模樣。
  有人問他,老當益壯是怎麼辦到的?
  他聳聳肩說,吃就吃,睡就睡,少吃肉多吃素,很快樂不憂愁就好了。
  這可是絕妙好答案,伊斯仿佛告訴我們,過得簡單,活得長壽;醫學的研究報告,事實上也發現這種結論,太過強調飲食的,反而不健康,大吃大喝,暴飲暴食,漸漸成了新世紀的人類殺手。
  喜馬拉亞山麓有個罕薩王國,是個世界出名的長壽國度,他們從不患病,沒有退休,八、九十歲仍精神奕奕在田裏工作,常能健康活過百壽;反觀現代人,五、六十歲,或者四、五十歲早就逐漸老化,失去身體的能力。

  他們之間的差別在哪里?
   英國醫師羅伯特.麥卡森發現了答案,原來都在飲食,罕薩人的主食包括:蔬菜、玉米、大麥、豆子、新鮮的杏桃,只有節日才偶爾食點乳製品;他把罕薩人的食 物與印度人的食物拿來在老鼠身上做對比研究,結果出爐,吃罕薩人食物的老鼠均未患病,吃印度食物的老鼠則患有腫瘤、心臟病、胃癌、膿瘡等等。
   哈佛大學醫學院也在近來證實,低脂肪與低糖類的粗茶淡飯,可以降低癌症,延長壽命;日本進而開出一套健康的「延壽飲食」,基本上包括了百分之五十至六十 煮過的粗制穀類,百分之五至十的湯,百分之二十五至三十的新鮮無農藥的蔬菜,百分之五至十的豆子、海帶與當地水果;禁止一切奶肉製品,允許一點深海白肉魚 類。
  「高免疫力飲食」則調高蔬菜的比重,大約占了七成,而且還「生食」,低脂、高纖、無鹽、無糖、堅果、粗制穀類,拒絕一切垃圾食品,包括可樂、汽水、咖啡、答、白麵包、蛋糕、甜餅、果醬等等。
  引用這些例子,只是想提醒你飲食與長壽關係密切;但長壽不是我想說的目的,健康才是,沒有健康的長命百歲,只是軀體,所以作家艾力斯.拉羅說:「永保健康的長壽才是我們想要的,不是徒增歲月。」

  人都會老,但有人老得多病,也有人老得健康。
  健康,在這些年來開始變成一種話題,被提出來討論,生命不再只是探討長度,而是一種健康度,也就是健康年限。
  人為什麼會老?
  關於這樣的事,還是交給醫學家來解。
  但是老得健康便是每個人的事,它不可以假手他人,誰都有必要身體力行。
  對多數人來說,健康是幸福的重要來源,的確是事實,幾乎沒有人反對,有了健康, 人生才算正式開始。
  所以有人說,健康是「一」,其餘是「○」,有了健康的「一」,後面加「○」,就能成十、成百、成千、成萬,健康失去了,一切歸零。
  誰健康?
  有些資料令人看了會驚悚萬分,三十歲以上的人,大約有百分之九十三的女性與百分之七十左右的男性不太健康,眼神四十,走路五十,體力六十,骨骼老化程度接近七十,寸寸是肉,沒一寸好肉。
  二十五歲的年經人,染有肝疾的竟已比比皆是,這種慘況近似哲學家口中的「活死人」,有錢沒力活得像行屍走肉。
  於是有人把健康的賭注交給藥物,愈是先進的國家,藥的比率愈高,英國一年的用藥經費,比非洲一年的所得還高,健保鼓勵不看病運動,但一年只用一張A卡的人,實在少之又少。
  高度科技化之後,看病成了全民運動。
   有很多人把一年之中難得的年休假期,以生病的方式用完,因為調查發現,每人平均每年的告假時間為十七天,有人多至一百天,多數的理由是咳嗽、感冒、支氣 管炎、關節炎、肝疾、胃疾等等,常使用阿斯匹靈、消化藥、咳嗽藥、安眠藥、鎮定劑、放鬆劑解決,藥是吃了,但健康一點也沒補回來。
  我們的健康到底出了什麼問題?
  身體不佳?還是健康觀念太差?
  這是多數人的迷惑,也是我的迷惑!
  健康觀念太差是因,身體很爛是果,我曾自以為健康觀念一流,這一次毫無預警的肝炎復發,才知道自己的健康觀念還是不合格,治標不治本的做一種掩耳盜鈴的自欺欺人法則,一點也不實在。
   「身體虐待」是跑龍套的串場者,很多現代人都是如此,平時一點愛惜身體保養工作,全荒廢了,生了病才遍訪名醫,再後悔的告訴探訪的友人,如果早怎麼樣就 好;我們在忙碌的工作中,在名、利、權、錢的誘惑,幾近蹂躪的方式虐待自己的身體,中年正壯,但早已頭昏眼花、筋骨酸痛、胃腸毛病、肝發炎、時常感冒、慢 性過敏、便秘、腎功能出問題等等,全身是病;原本該是成就非凡的中年,反倒成了一種折磨;工作賺錢,賺錢養病,好像輪回一般,在社會上漫布開來。
  如果早早明白身體重要,也許就不會這麼早便宿疾纏身。
  聽聽身體的心音
  醫學家說過,身體是有靈魂的,會用它的語言與擁有體魄的主人溝通,告訴你身體真正的狀況,但關鍵在於,你聽不聽?
  愛斯提同(C.Estes)說:「太多人把身體視為奴隸,而忽略了它所發出的求救聲了。」
  每個人的身體都能發出各式各樣的符號,預警身體的訊息,比方說:
  .感冒:按醫學家的說法,感冒是身體一種整理,每年一至三次的感冒量是無妨的,但是如果超過三次則是提醒,表示免疫系統的防護組織有些狀況;四至六次是亮黃燈,七至九次是亮紅燈,年年感冒十次以上是危險符號;問題是,出現警訊時,你會怎麼做,趕緊調整,還是置之不理?
  .疲倦感:現代不應不知道,疲倦感也是一項嚴重的預警訊號,表示身體吃不消在抗議了;有些人身體檢查年年沒問題,就是很累,千萬別忽視這種符號,那是慢性疲勞症候群的表徵,顯示身體隨時隨地都有可能出狀況。
  典型的症候有:早上醒來有氣無力,靠咖啡提神、腹痛、心律不整、呼吸困難、頻尿、心悸、性功能障礙,可能引發疾病有:慢性肝炎、睡眠障礙、自體免疫系統障礙、精神官能症等等。
  遇上這種情形,你是繼續工作,還是短期休息回復正常?
  .壓力感:壓力是現代人的大麻煩,十個人中有九個人覺得壓力很大,它儼然是新世紀人類共通的症候群,人人有煩惱,但又諱疾忌醫。
  壓力有警訊,例如:
  ◎白日夢太多,幻想逃脫。
  ◎ 菸一根接一根抽,酒量變大。
  ◎ 常服鎮靜劑助眠。
  ◎ 無法集中注意力。
  ◎ 行為反常。
  ◎ 對人產生懷疑。
  ◎ 情緒無法控制。
  嚴重的壓力問題,會帶來憂鬱、焦慮、不安、恐懼、難過、恐慌等等身心毛病。

  壓力重的時候,你會找尋解壓方法嗎?
  .睡眠:這是一個值得提醒的預警訊號,因為它常被我們忽略了,以為睡覺只是睡覺而已,忘了「休」這個字,不僅是「休養生息」的意思,還代表著「復原」與「復活」,包括神經系統與大腦的復活在內;想讓自己明天有活過來的感覺,今天就得好好睡,睡出好覺來。
  想想看,失眠的痛苦,就知道睡眠的重要了。
  很多人一天不但睡不足八小時,有些人還喜歡淩晨才睡,這些全違了「生理時鐘」,對身體是一種折磨,而且傷肝;醫學家說,肝喜歡早睡,它在晚上十一點便打烊了,超過這個時間,肝在負擔會以倍數加重,淩晨一點鐘,肝將以兩倍的工作量工作,等於使肝折壽一半,你說值不值得?
  有人喜歡說,他的生理時鐘已經變了,晝伏夜出才是常態,對於這種詭辯,我常這麼回答,希望你記得命是你的,不是我的,我只是個諄諄告誡的提醒者而已。
  不使這些預警變成麻煩,唯一的好方法,便是改變,從今天開始,努力調整體質。
  醫學家說,改變體質,迎接健康有五大條件:
  .營養保健。
  .有恆的運動。
  .簡單的生活。
  .充足的睡眠。
  .優雅的環境,新鮮的空氣。

  五分之四我都做到了,但最差的是營養保健,我沒有一項做得好,大約只得三十分,單單這一項,便成了肝炎的患者,肝癌的高危險群,活在陰影中;人真的不該到了有病才明白健康真的很重要。
  現代人呢?
  我猜也好不到哪里,能稱得上及格的,真的微乎其微,單單一個怎麼吃最健康,能答得出來的大概寥寥無幾了,人人都知道,吃是人生大事,但是這等大事,人 人不重視;醫生提醒我們,每人每天吃飯的平均時間應該在一小時三十六分至五十三分鐘間,但是忙碌不堪的現代人,一餐飯多數隻願花個十幾、二十分鐘……,太 快了,很容易急出毛病,胃腸病的人處處都是。

  飲食是我們最忽略也最常患的毛病!
  誰害了你?
  我說自己害自己,不是嗎?
  真的好想、好想把生病以來的營養保健心得,用真心誠意的心情把它寫下來,一一送給讀者,但盼新的健康觀念,可以把你的飲食觀點,從炸、油、肉的左傾觀點,旋乾轉坤的扭了回來,讓人活在快意中。
  我終於能完全理解,南加大醫院教授洛伊.華弗德的說法:「營養才是一切!」
  死是人生的必然,我知道,但死之前,我想活得好。
  活得好,需要一點智慧!
  華弗德又說:「現代人的飲食觀是錯誤營養的低營養。」
  言下之意是,吃得很好,但專吃垃圾,儘是美,但毫無營養。
  這話一針見血,簡直就是我的飲食翻版,刺得人好心虛,長久以來,我一直停留在肉多魚好的觀點裏,多吃這些東西,當然頭好壯壯,農家的童年生活,讓我養成了鹽多、味重,嗜醬油,愛吃醃製品的惡習,油膩膩的,吃了可怕,不吃可惜,加上老媽坐鎮,飲食分數簡直一團糟。
  近代的醫學研究早已確認,食物會直接參與腦部的工作,包括心智與生理功能等等,如記憶、睡眠、運動的協調性、情緒、體力與學習能力等等,也就是說,吃得不妥,這些高級中樞將紛紛受影影響,睡不好、記不住、愛罵人、有氣無力、學習能力差等等。
  飲食習慣也是人類的重要病源,飲食習慣不佳的人,罹病的機率大,因為它有可能把你的身體調成「酸性體質」,在醫生眼中眼中,這種體質又叫「生病體質」。
  姜淑惠醫師在他的大作《這樣吃最健康》(圓神出版),把食物做了一個簡單清楚的四大分類:
  Ω悅性食物:這是人類需要的最理想食物,包括水果、穀物、大部分的蔬果、豆類、堅果類,及天然香料等等;變性食物:指的是茶、咖啡、巧克力、可樂等 等,吃了之後會使人傾向神經質、不安定、興奮等等,產生心靈上的變動,叫性食物;惰性食物:顧名思義,是那些了之後會令人昏昏沉沉、慵懶、粗魯、愚笨、缺 乏耐力者,在醫師眼中,它是劣等食物,包括魚、肉蛋、洋蔥、大蒜、菸、酒、麻醉劑等等,這正是速食小孩,為何吃得肥肥,腦子垂垂的原因了。
  Ω酸堿是另一種分法;健康者的身體酸堿值大約七點四,呈弱鹼性,但現代人多數是酸性,真正的原因便是肉太多了。
  我不是營養學家,無法細膩區分,但知道大部分的動物肉類屬於酸性食物,大部分蔬水果屬於鹼性食物,酸性食物是消化不良、健康不佳的元兇。
  Ω第三種分法是高壓力與低壓力;高壓力食物指的是,吃了之後會產生心變化者,小者造成不適感,重者成了糖尿病、高血壓、肝病、心臟病,癌症等等; 高脂肪、高糖分、高蛋白質、高鹽者,都是高壓力食物;醫師說,高脂肪食物的壞處真多,臨床多見有粘液過多,眼、耳、鼻、氣管、胃液經常充血,終至肝膽肺腸的功能障礙。
   高糖分指的便是那些甜食、人工代糖、巧克力等等經過加工的人工糖料,吃多了會引發抵抗力弱、情緒起伏大,常常疲倦等症狀;高蛋白的食物多半來自肉類,蛋 白質攝取過多,身體的酸度自然變高,會增加肝、腎的負擔,阻斷高蛋白的攝取,可以減少腎結石、腎臟病、肝病、關節炎、骨質疏鬆症、乳癌、攝護腺癌的機會。
  Ω最後一種方法是陰陽,采行陰陽五行相生相剋的說法,一收一放,相互制衡,說來複雜,讀者可自行參閱姜醫師的書。
  這些資料直指,肉食不是好東西,研究得知,肉的污染永遠是蔬果的十五倍,因為一隻雞、鴨的養成,只需一百零五天,靠的便是荷爾蒙、類固醇、抗生素之類的東西,這些毒素就綽綽有餘的把你的好肝變壞肝,除非你有辦法食用放生雞。
  食肉有如喝毒害自己,真不明智。
  有人說魚好,其實也不好,我們太高估海洋的稀釋能力了,以為把污染放流到海洋便沒事,這種錯誤讓海洋變成了地球最大的垃圾場,重金屬、化學藥品污染近海魚類何其嚴重,吃了它,等於吃了鉛、汞、錳、鎘,簡直恐怖。
  很多醫學報告提醒我們,飽和脂肪、白麵粉、精鹽、紅肉、防腐加工食品、農藥殘餘、殺蟲劑、芳香劑,對人的健康,造成難以回復的傷害,但我們仍舊屢吃不爽,根本不理醫學家的忠告,這點令人看了心慌。
  即便這些污染全不存在,你也必須明白,超量的動物性蛋質會增加肝腎的負擔,肝會工作得很苦,腎會做得很累,承受不了,會成了病。
  也許這些理由你全明白,但一時之間無法全數做到,但至少也該把它當做一種理想來做,儘量避免攝食過多的脂肪酸、不使用精鹽、減少脂肪的攝取、做菜不用味素少鹽、降低農藥與其他藥物的影響,每天喝水二千CC以上,少肉多菜逐漸提高蔬果的比率。
  舍肉取素增加生食

  希望前述的引經據典,真的有助於我說服你成為有機粗制食物的力行者,活在健康的生機飲食中。
  從罕薩人與厄瓜多爾的幾個長壽部落的飲食中證實,它真的是人類最好的食譜。
  我已開始把舍肉取素增生食當成口訣,放在生活裏,當成座右銘。
  沒有體會,你很難相信,口腔是可以佈置的,用餐時先食素菜,或者生鮮有機菜,把口腔佈置成了合宜消化的鹼性,試用這種方式飲食,發現隨之入口的飲食都是甘甜爽口的,與先食魚肉再用餐的感覺大大不同。
   有人說,吃素會餓,這可是大大的誤解,正確的說法應該是吃熟食的素菜會餓,因為熟食的過程裏,早早破壞了百分之六十的營養成分,留下只有百分之四十,但 生食則不然,營養百分百留了下來,一餐可抵兩餐用;我是個運動量大的大飯量者,但是充足的生機飲食,卻能應付我的需求。
  現在的我:
  .早上喝一杯五百CC蔬果打成的精力汁與適量水果。
  .中餐,一盤生鮮有機菜與一碗糙米飯,一粒當季水果。
  .晚餐,量減半,但加一杯精力汁。
  生了病的人,比起以前沒生病還有精神。
  由此可知,飲食有多重要,以前吃了太多惰性食物,吃得飽飽,頭腦昏昏,靠茶提神,真是累人,現在根本不必靠茶助力,喝完精力汁,精力很充沛。
  醫生說,食物是最好的藥。
  我完全認同,你呢?
   營養學家早就發現,蔬菜具有排毒、淨化、抗發炎、青春永注、生食防癌的功能,芽菜是生命新生的希望,水果可以助消化,纖維唯不提供養分,但能使食物通過 腸子變得輕而易舉,不會便秘等等,這些原本天天都可得到,但現代人用大魚大肉把身體弄翻了,再去花找醫生開出同等級的藥物治療,有時候醫了風濕,但卻壞了 肝,得失立判。
  我開始不想賺了錢賣了命,吃了肉壞了身,成了生機飲食的奉行者,現在很少昏昏沉沉,常常精力十足。
  嘗試生機飲食以來,我還發現另外的好處,至少飲食不必像以前一樣大費周章,雞、鴨、牛、魚、蟹的想了一堆,弄得油膩膩的,既不環保又害健康,現在做飯菜可省事多了,隨隨便便就可上桌,蔬果甜甜的,並不難吃,方便又健康,真是一舉兩得。
  營養五大條件
  營養學家說,營養攝取有五大條件:
  .多吃有機蔬菜。
  .避開細肥終結者,如菸、酒、檳榔、咖啡、茶、精鹽、味精、魚、肉等等。
  .只吃七分飽。
  .含水分百分之七十。
  .輕鬆吃。
  原來吃飯也有學問呀,怪不得禪師會說,禪的最高境界是,吃飯時吃飯,睡覺時睡覺。
  有些人說,吃不出有機蔬菜有什麼好,我現在知道原因了,只要心性不改,再好的神奇妙方也枉費;心性的變包括所有的飲食習慣,例如把狼吞虎嚥改成細嚼慢嚥,讓消化液充分發揮動能,百分百吸收你輸入的養料,這遠比求什麼飲食仙丹更重要。
  我的問題便在此,根本很少好好用過一餐,把吃飯當成累贅,這何嘗不也是現代人的毛病,天天囫圇吞棗,不知米香、菜香、果香,長久下來,不僅腸胃不適,連帶的很多重要器官也全出了狀況,偷十分鐘快,賠一身毛病,真的得不償失。
  水是健康的必須品,我也忽略了,把喝水當成麻煩,忘了身體裏七成是水分,水分攝取不足會造成腎功能的毛病,以至於連帶罹患膽結石、腎結石等等,甚至毀了免疫系統。
  「多喝水三個字」,被我貼在書房的記事欄上,當成虔誠的警語來膜拜,告誡自己不能忘記這等人身聖品,但請切記,碳水化合物不是水,喝太多汔水、可樂、沙士、可哥、奶茶反而有害。
  我的朋友對我說,身體是你的,不愛它,沒人會理它。
   這句話,我感觸良多,尤其人在病中,即使是家人,也只能依靠一半,朋友依靠四分之一,至於多數的閒雜人等,沒人會理你;明明病得厲害,還有讀者打電話會 問問題,張口難言,坐立難安,頭昏腦鈍,那有什麼精力答題,告以原委,有些還會死纏爛打,要你提出個簡單的解決之道,真令人哭笑不得,心想,命是我的呀, 你解決難題,我沒命,這又是那門子道理。
  這趟病,讓我理出「命是我的」的道理;命是我的,我要更愛它。
  你呢?
病從口入,禍從口出。這是自古以來的名言,但是人知道歸知道,就是放不開口腹之欲。
尤其是現在吃的方面更是讓你不可思議,如此下去地球的資源也要枯了



Joy-Ghost   ^o^
一句溫暖的話,就像往別人的身上灑香水,自己也會沾到兩三滴。

獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:澳大利亞 | Posted:2005-05-31 14:22 |
x926077 手機
數位造型
個人文章 個人相簿 個人日記 個人地圖
小人物
級別: 小人物 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x11
分享: 轉寄此文章 Facebook Plurk Twitter 複製連結到剪貼簿 轉換為繁體 轉換為簡體 載入圖片

早上喝一杯五百CC蔬果打成的精力汁與適量水果。
  .中餐,一盤生鮮有機菜與一碗糙米飯,一粒當季水果。
  .晚餐,量減半,但加一杯精力汁。
  生了病的人,比起以前沒生病還有精神。

看似簡單 不過有幾人能達到 真希望趕快改進 加以適應 史的每天飲食規律 吃120


獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2005-06-01 22:02 |

首頁  發表文章 發表投票 回覆文章
Powered by PHPWind v1.3.6
Copyright © 2003-04 PHPWind
Processed in 0.023398 second(s),query:16 Gzip disabled
本站由 瀛睿律師事務所 擔任常年法律顧問 | 免責聲明 | 本網站已依台灣網站內容分級規定處理 | 連絡我們 | 訪客留言