很多人依定会觉得义大利面要煮很久...
不过真的也是蛮久滴
不过你若是有想吃义大利面食....
不仿可以这么做...我在咖啡厅打工时...老板的一个绝招
首先用一大锅子...把水煮开....
然后放入6匙盐巴...因为盐巴会让水的沸点变低面比较不易烂掉
记得下面时...用伞状方式下去然后等面全部进入水中
开始计时6分钟 之间的时间请不时的用夹子搅拌...以免黏在一起
时间到时....请把锅子那道水槽...将热水倒掉...
将冷水放入...2次...
冷水可以让面吃起来更有嚼劲
然后...以一袋200克分装
约一人份...放入冷冻柜备用...
这样以后你想吃面时...再拿出来煮...时间就很快哩...

这个有一点要注意的呢，就是第一次煮的时候，要煮到大约8分熟就好，
等要吃的时候，再加热，才不会变太软，口感变差 ^^

煮义大利差不多花十五分钟!
当然也是要看情况!有些人喜欢软点有些喜欢硬点!
十二分钟的时候!可以拿一条起来拔开看中心!
煮好的面中心会有一个小白点!
如果喜欢吃软的!
就把面煮到小白点差不多快消失就可以了!

1. 大锅中加入五杯水，待水滚后加入一大匙盐。
2. 摊开面条放入锅中，以筷子混拌。
3. 一边以大火滚煮，一边搅开，不要使面条沾黏。
4. 咬咬看！依个人喜好煮到稍硬程度即可。
5. 立刻捞起，置于筛中，不可用冷水冲洗。
6. 用毛巾轻敲筛底，迅速滤出多余水份。
7. 倒入调理盆中，淋上橄榄油。
8. 搅伴面条，使其尽量沾黏。

恩恩 下次一定 来试试看 谢谢大大

冷水可以让面吃起来更有嚼劲...

难怪我都吃到有点硬的....

还有这一种方法, 赶快试试看,感谢分享

关于泡冷水，之前看电视，
有厨师说不宜泡冷水，
到底冷水适不适合泡呀？

想来尝试看看呢

有一次放了２匙盐～～～义大利面咸到爆～～～所以还是试一下水的咸淡比较好＝　＝

一开始放油一起煮就不会黏了 可以不用过冷水