如何快速解凍

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baken

級別: 小人物

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[秘訣常識] 如何快速解凍

想要平均又快速的解凍肉塊
就拿出兩個一大一小的鍋子
把兩個鍋子壘在一起
然後肉塊放在兩個鍋子的中間

這樣很快就可以解凍了大家試試吧^^


x0 [樓主] From：台灣教育部 \| Posted：2005-03-29 16:27 \|

tsshts

級別: 小人物

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這樣就能快速解凍?還真新奇!坦白說蠻疑惑的
不過還是還是感謝你的分享


x0 [1 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-03-30 14:06 \|

級別: 分類版主

x70

x349

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是的，這是能夠快速解凍的
原理：
利用兩個導熱良好的鍋子或是其他導熱好的金屬，將冰凍的食材夾在中間
因為導熱好，可以迅速將冷凍的食物的"冷"，傳送到金屬(鍋子)，然後傳到空氣
這樣比只是放在室溫或是用流動的水
解凍速度更快


x0 [2 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-04-01 04:30 \|

a-mei

級別: 小人物

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最近也很流行diy冷凍麵糰

麵糰快速解凍法，說穿了用電風扇助吹就可以
不然就是放在爐旁提高溫度
不過呢兩者都有缺點前者亦使麵糰表面出水
後者受熱不平均造成一邊過發

最好的方法還是提早放置室溫或前葉先放置冷藏冰箱
使緩慢解凍才會有好品質

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財富:10 (by hc) | 理由: 獎勵經驗分享~


x0 [3 樓] From：台灣台灣索尼 \| Posted：2005-04-02 00:04 \|

LeoFish

李李頤

級別: 總版主

x167

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我在想要是將肉類放在容器裡, 注入水蓋過肉本身. 然後進微波爐已低功率的解凍功能分數次來進行微波, 應該也行. 微波能加速水分子的運動來產生熱能, 分數次的低功率解凍應該能達到快速解凍的效果, 又不會讓肉類外熟內生的情況.

作品放大圖 Happy Shrimpy 個人寵物蝦日誌 Happy Shrimpy 個人寵物蝦 <新貼>
x0 [4 樓] From：未知地址 \| Posted：2005-04-14 05:03 \|

幻天機

級別: 小有名氣

x74

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以前我有看過一點方式，肉類可以利用流水來慢慢的解凍，效果也很好!


x0 [5 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-04-14 08:53 \|

hylin

級別: 小有名氣

x40

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我聽過一種方法用微波爐只要5秒就可以解凍但不知道行不行的通


x0 [6 樓] From：台灣亞太線上 \| Posted：2005-05-11 22:43 \|

RICHMANNO1

級別: 小人物

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使用微波爐確實可以解凍，但是不能達到完全，如果時間再加長，恐怕你的食材就會半生不熟，效果不好建議妳不要再做傻事了!


x0 [7 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-05-14 00:01 \|



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