食物的种类很多，不过能产生热量的三大营养素却只有醣类、蛋白质、脂肪。自然界的食物没有100％是醣类、蛋白质或脂肪的，所有的食物都只能提供人一部份的营养，譬如说米饭里面含有很多的淀粉，能够提供热量。淀粉是最好的热量来源，它不会使动脉硬化且含有很多纤维和锌，对皮肤、保健、美容都很重要。

完整摄取各种营养
水果能够提供维生素、纤维、矿物质，还有一项非常重要的就是醣类。蔬菜也能够提供维生素、矿物质、纤维，但它所含的醣类比较少一点。肉、蛋类能够提供蛋白质、脂肪，大豆和豆腐也是提供蛋白质和脂肪，还有一点点碳水化合物。鱼大部份都是蛋白质，鱼肉的 ..

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