材料

一，焦糖液
白砂糖 50克 （絕對不能用紅糖或黑糖）
水少許，以能漫過鍋中糖為止
另準備30 CC熱水備用

二，南瓜布丁液
南瓜 200克
雞蛋（大）兩個
牛奶 200 CC
鮮奶油 50 CC
白砂糖 35-40克
柳橙利口酒 少許 （可加可不加）
香草子（香草精或香草粉）些許

三，模型杯數個及中深型烤盤（以可注入約2公分水為考量）

四，奶油（一般烤麵包用的即可，主要是塗抹於模型杯內緣）


★ 另可準備香草冰淇淋與烤好的南瓜布丁做搭配。


步驟

一，將奶油塗抹於模型杯內。


二，製作焦糖液

將糖倒入鍋中，加入水，以略為覆蓋過糖為原則。

小火加熱直至沸騰，過程中切勿攪動糖 ..

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