宝宝不能吸收油脂食物怎么办?


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读者来信

你好     想请问一个问题

  我儿子自6个月断母奶后就开始每喝牛奶每次拉肚子,曾经到马偕医院就诊,医师说脂肪无法吸收, 开cholestyramine   bid 吃了后反而便秘,曾减半仍旧如此, 现已停药, 他已经一岁六个月体重为8.5公斤,   已和我们一同吃饭 ,但只要吃较油的即腹泻, 不知该如何处理饮食及营养方面的问题 ,还有体重该如何才有办法增加?

营养师萧千佑 回答:

您好！既然您的宝宝无法吸收油脂 ， 那么您只好在烹调上多用点心了 。一岁大的小朋友肠胃消化能力已经较为完整 ，所以应该可以吃固体 食物， 不过您的宝宝消化能力稍弱， 可能在食物制作上， 还是要以 细软的方式供应较为适宜， 等到消化吸收能力不错的时候 ，才来考虑 供应量较多的固体食物。以下就限油饮食的方向 ， 提供一些意 见给您做参考：   1.喝牛奶时，采用脱脂奶粉，冲泡时泡的较稀一些，这样或许比较能够   吸收。毕竟牛奶里富含许多营养素，如果完全放弃不喝，可能对生长   发育有所影响。   2.由于奶量无法达到理想状态， 所以蛋白质摄取可能比较容易不足，你   必须增加肉类来作补充 。 烹调上可选择瘦肉， 例如去皮的鸡肉、鱼   肉(不含鱼腹肉) 、猪肉和牛肉等，尽量煮烂以帮助消化。鸡蛋也是很   好的选择，但是蛋黄油脂也不少， 必须减少供应量。   3.为了补足油脂受限所减少的热量，应在正餐或点心时，多增加主食类   如饭或面等食物。     4.烹调上多利用清蒸、水煮或卤等各种不必加油的方式，像肉类和蔬菜等   ，就可作如此的处理 。   5.利用调味料， 如糖、 醋、蕃茄酱或芶芡的方式，来弥补味道的的不足，   以促进食欲。   6.禁用煎、炒、炸的方式来烹调食物 。   7.依照医师或营养师的指示，来补充脂溶性维生素A、D、E、K。   至于体重方面， 由于热量摄取因油脂受限 ， 所以要把握少量多餐和增加主食量 的方式来供应， 相信只要宝宝能够消化吸收 ， 应该很快就能达到理想的身高和 体重 。而脂肪无法吸收的问题，可能您还要再跟医师商谈， 看看是否需要持续 服药或者采用饮食控制即可 。最后祝您的宝宝头好壮壮， 身也壮壮。