茄子：
　　
　　個頭兒差不多的揀輕的挑。分量重的籽粒多，壓秤且不好吃。
　　
　　芹菜：
　　
　　捏捏莖的根部。空心的發軟，實心的硬實。後者吃著香脆。
　　
　　土豆：
　　
　　挑光溜的，即表面上的眼兒(發芽處)越少越好。
　　
　　番茄：
　　
　　主要看果蒂。圓凹形的果蒂呈淺綠色的，新鮮；不挑或少挑幹黃色的，因為它被摘下的時間長了。

來源：摩尼網

做菜和挑選食材應該是息息相關的
不然選到不新鮮或是太老的蔬菜
就算手藝再好煮出來的食物
想必會受到更多的不是
謝謝樓主提供知識唷
請你喝杯茶吧

原來是要這樣挑

我要好好學起來

感謝分享喔^^

那有人知道要怎麼挑水果嗎？

我最近跟我家人在討論在到要怎麼挑鳳梨

超疑惑的，鳳梨要怎麼挑阿？

thanks your tips