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圖 3.
蘋果日報
2006年01月28日
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油菜花數大便是美
清爽的微風迎面徐徐吹來，乾淨的空氣中充滿燦爛的陽光，一畦畦田野中被亮眼的黃綠色所蓋滿。位於台東縣的池上鄉，每年1月開始的休耕季節，田野中便開滿了作為綠肥用的油菜花。台九線省道由台東往花蓮方向，進入池上鄉之後兩旁的田地中，隨處都可見到盛開的油菜花。花型迷你的油菜花，成千上萬集中起來，便有如一塊亮眼的地毯鋪在山谷中，這是數大便是美的最佳寫照。
推薦有理
位於台東的池上鄉，剛好處於海岸山脈與中央山脈之間，平坦的地形與得天獨厚的自然環境，是台灣優質稻米的產區。每年12月底至翌年1、2月的休耕期，作為綠肥用的油菜花紛紛盛開。平坦的田野上開滿了綠黃的小花朵，在山谷間便如同鋪上一塊鮮艷的地毯一般。東部的山水景色早就是台灣最優美的畫面之一，再配上少見的大面積油菜花田，這是最難得的台灣風情之一，相當值得推薦。
台東池上鄉 賞花採果必去
體力耗費度★
交通便利性★★★
食宿方便性★★★
畫面珍奇性★★★★★
最高為5顆蘋果
波斯菊綻放色彩鮮豔
除了有塞外草原風情外，池上牧野度假村在秋冬季節還會應景地種植大量波斯菊及油菜花田。這兩種植物都是作為農地休耕時期的綠肥之用，不過在池上鄉以油菜花田聞名之後，波斯菊相對反而較為少見。色彩鮮豔的花朵，配上遠處的中央山脈，以及藍天下燦爛的陽光，簡單的元素組成最吸引人的畫面。
卑南溪水清澈自然
卑南溪支流位於關山自行車道入口旁，貫穿整個池上鄉與關山鎮，幾乎與台9線平行，新武呂溪與道路往往只隔數十公尺。本以為在省道旁的溪水會有不少垃圾，走近一看，清澈乾淨的溪水倒是讓我嚇一跳，加上不遠處的綠色山脈，感覺好似來到以純淨聞名的紐西蘭。
大坡池濕地風情佳
台9線省道由台東往花蓮方向，在進入池上鄉後依循指標便可來到大坡池。總面積約有28公頃，大坡池是花東縱谷內一處天然的濕地，而池上鄉由於位於大坡池北方，因而稱為「池上」。清風拂過水面，一旁的水牛靜靜地在草地上吃草，水面不時有水鳥經過，這是池上鄉的最佳山水風情。
蒙古風情全台唯一
台9線省道由台東往花蓮的方向，經過池上大橋之後約數公里，沿著指標轉入左方的東2鄉道，幾分鐘之後便可來到台糖池上牧野度假村。這裡最與眾不同的便是有著整片的開闊草原與蒙古包，配上東台灣寬敞的自然環境，走入這片牧場會讓人有置身蒙古塞外的錯覺。
關山自行車道聞名
與池上鄉只有20分鐘車程的關山鎮，最有名的便是聞名全台的環鎮自行車道。關山鎮位於海岸山脈與中央山脈間，地勢平坦，加上鄉村小鎮的風情，相當受到遊客喜愛。踩著踏板欣賞東部自然風光，是最能紓壓的旅遊方法之一。
風味美食
油菜花餐清新 池上便當莫錯過
來到池上賞油菜花外，位於池上鄉農會正對面的「翠華小館」，也配合這種時令植物，推出各式油菜花的菜色。「油菜花銀魚羹」（200元），將銀魚與青菜熬煮勾芡，加入新鮮油菜花，更能提出銀魚的甘鮮口感。「翡翠元寶」（4元╱粒）
油菜花入餡味清新
則是將油菜花拌入肉餡中，包入餃子皮簡單蒸熟即可。綠色餃子皮還是以油菜花打成汁，和入麵粉中製成的。軟中帶脆的油菜花口感，包入餃子吃起來有些類似韭菜餡，但入口多了一股清鮮感。
慎選鮮魚肉裹上油菜花後入油酥炸而成的「油菜花魚捲」（200元），外酥內軟，讓魚肉的滑軟中和油菜花多餘的生澀口感，味道十分協調。
來到池上，全省知名的池上便當也不能錯過。位於池上火車站前的「全美行」，就是池上鄉著名的便當行之一。60元1個的木片便當，選用乾、黏適中的便當米，配上肉片、甜不辣、柴魚片、黃蘿蔔乾等佐料，用料豐富又不會過膩，到了池上別忘了嘗嘗看喔！
順遊景點
傳統老房舍經典保存
台9線省道台東往花蓮的方向，在池上大橋之前左轉入東7鄉道，即可進入海端村。乍看之下可能只是普通的鄉下小村落，不過只要你放慢車速，仔細觀察就可以發現村內幾乎都是超過1甲子以上的老房舍所組成。有著古樸的三合院造型，以及門前小型的廊柱，規模雖然不大，但是依稀散發一種莊嚴的古樸風味，經過時別忘了來這座安靜的小村落逛逛喔！
旅遊資訊
搭車：可搭乘火車至花蓮或台東下車，台北、台中、高雄每日有多班列車可抵達花蓮或台東。由於本次介紹的景點路途較遠，搭乘公共交通較為不易，建議於花蓮或台東當地租車前往。
租車：由從花蓮或台東可沿台9線省道，沿指標即可抵達池上與關山。
火車班次、時間與票價，請參考台鐵網站，網址：train.twtraffic.com.tw/TaiTrain/time.html
相關資訊：
翠華小館 電話：（089）863-487，地址：台東縣池上鄉中山路237號，營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00，無公休日，無刷卡。
全美行 電話：（089）862-270，地址：台東縣池上鄉中正路1號，營業時間：06:30~23:00，無公休日，無刷卡，附設停車場。
