图 1.
图 2.
图 3.
苹果日报
2006年01月28日
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油菜花数大便是美
清爽的微风迎面徐徐吹来，干净的空气中充满灿烂的阳光，一畦畦田野中被亮眼的黄绿色所盖满。位于台东县的池上乡，每年1月开始的休耕季节，田野中便开满了作为绿肥用的油菜花。台九线省道由台东往花莲方向，进入池上乡之后两旁的田地中，随处都可见到盛开的油菜花。花型迷你的油菜花，成千上万集中起来，便有如一块亮眼的地毯铺在山谷中，这是数大便是美的最佳写照。
推荐有理
位于台东的池上乡，刚好处于海岸山脉与中央山脉之间，平坦的地形与得天独厚的自然环境，是台湾优质稻米的产区。每年12月底至翌年1、2月的休耕期，作为绿肥用的油菜花纷纷盛开。平坦的田野上开满了绿黄的小花朵，在山谷间便如同铺上一块鲜艳的地毯一般。东部的山水景色早就是台湾最优美的画面之一，再配上少见的大面积油菜花田，这是最难得的台湾风情之一，相当值得推荐。
台东池上乡 赏花采果必去
体力耗费度★
交通便利性★★★
食宿方便性★★★
画面珍奇性★★★★★
最高为5颗苹果
波斯菊绽放色彩鲜艳
除了有塞外草原风情外，池上牧野度假村在秋冬季节还会应景地种植大量波斯菊及油菜花田。这两种植物都是作为农地休耕时期的绿肥之用，不过在池上乡以油菜花田闻名之后，波斯菊相对反而较为少见。色彩鲜艳的花朵，配上远处的中央山脉，以及蓝天下灿烂的阳光，简单的元素组成最吸引人的画面。
卑南溪水清澈自然
卑南溪支流位于关山自行车道入口旁，贯穿整个池上乡与关山镇，几乎与台9线平行，新武吕溪与道路往往只隔数十公尺。本以为在省道旁的溪水会有不少垃圾，走近一看，清澈干净的溪水倒是让我吓一跳，加上不远处的绿色山脉，感觉好似来到以纯净闻名的纽西兰。
大坡池湿地风情佳
台9线省道由台东往花莲方向，在进入池上乡后依循指标便可来到大坡池。总面积约有28公顷，大坡池是花东纵谷内一处天然的湿地，而池上乡由于位于大坡池北方，因而称为「池上」。清风拂过水面，一旁的水牛静静地在草地上吃草，水面不时有水鸟经过，这是池上乡的最佳山水风情。
蒙古风情全台唯一
台9线省道由台东往花莲的方向，经过池上大桥之后约数公里，沿着指标转入左方的东2乡道，几分钟之后便可来到台糖池上牧野度假村。这里最与众不同的便是有着整片的开阔草原与蒙古包，配上东台湾宽敞的自然环境，走入这片牧场会让人有置身蒙古塞外的错觉。
关山自行车道闻名
与池上乡只有20分钟车程的关山镇，最有名的便是闻名全台的环镇自行车道。关山镇位于海岸山脉与中央山脉间，地势平坦，加上乡村小镇的风情，相当受到游客喜爱。踩着踏板欣赏东部自然风光，是最能纾压的旅游方法之一。
风味美食
油菜花餐清新 池上便当莫错过
来到池上赏油菜花外，位于池上乡农会正对面的「翠华小馆」，也配合这种时令植物，推出各式油菜花的菜色。「油菜花银鱼羹」（200元），将银鱼与青菜熬煮勾芡，加入新鲜油菜花，更能提出银鱼的甘鲜口感。「翡翠元宝」（4元╱粒）
油菜花入馅味清新
则是将油菜花拌入肉馅中，包入饺子皮简单蒸熟即可。绿色饺子皮还是以油菜花打成汁，和入面粉中制成的。软中带脆的油菜花口感，包入饺子吃起来有些类似韭菜馅，但入口多了一股清鲜感。
慎选鲜鱼肉裹上油菜花后入油酥炸而成的「油菜花鱼卷」（200元），外酥内软，让鱼肉的滑软中和油菜花多余的生涩口感，味道十分协调。
来到池上，全省知名的池上便当也不能错过。位于池上火车站前的「全美行」，就是池上乡着名的便当行之一。60元1个的木片便当，选用干、黏适中的便当米，配上肉片、甜不辣、柴鱼片、黄萝卜干等佐料，用料丰富又不会过腻，到了池上别忘了尝尝看喔！
顺游景点
传统老房舍经典保存
台9线省道台东往花莲的方向，在池上大桥之前左转入东7乡道，即可进入海端村。乍看之下可能只是普通的乡下小村落，不过只要你放慢车速，仔细观察就可以发现村内几乎都是超过1甲子以上的老房舍所组成。有着古朴的三合院造型，以及门前小型的廊柱，规模虽然不大，但是依稀散发一种庄严的古朴风味，经过时别忘了来这座安静的小村落逛逛喔！
旅游资讯
搭车：可搭乘火车至花莲或台东下车，台北、台中、高雄每日有多班列车可抵达花莲或台东。由于本次介绍的景点路途较远，搭乘公共交通较为不易，建议于花莲或台东当地租车前往。
租车：由从花莲或台东可沿台9线省道，沿指标即可抵达池上与关山。
火车班次、时间与票价，请参考台铁网站，网址：train.twtraffic.com.tw/TaiTrain/time.html
相关资讯：
翠华小馆 电话：（089）863-487，地址：台东县池上乡中山路237号，营业时间：11:00~14:00；17:00~21:00，无公休日，无刷卡。
全美行 电话：（089）862-270，地址：台东县池上乡中正路1号，营业时间：06:30~23:00，无公休日，无刷卡，附设停车场。
