2006.01.03　 中国时报

陈麒全


  在每个周末假期，雪梨港内交织着往来的渡船和游艇，这是旅游区，也是一个主要港口。沿岸的地形多元，有沙岩岬地、险峻海崖、岩石小岛，以及迷人的海湾和沙滩，使得雪梨港成为世界上最美丽的水域之一，同时也是澳洲最佳的海滩文化特写。

  港内风景最迷人的地区，是雪梨海港大桥靠海一面，而观赏海港的最好角度是从海上看回来，我的建议是乘坐曼利渡轮（Manly），或是跑到尼尔森公园里（Nielsen Park）游泳、去沃森湾（Watsons Bay）喝一杯、在米尔逊斯峰顶（Milsons Point）或是环形码头（Circular Quay）吃饭，甚至搭乘独特的「Taxi」游艇，畅游每个不同的海岬。

  如果你不想坐船，想来点儿更刺激的，不妨试试「Bridge Climb」疯狂体验。在专业领队的导引下，以安全的方式穿过阶梯，通过种种障碍，带你攀上雪梨着名的海港大桥。当你到达雪梨海港大桥的顶端时，俯瞰整个雪梨港时，好像成龙拍的电影情节，成就感无法以言语形容。

  啖美食

  肉品专卖店 可列印食谱

  澳洲以畜牧业闻名于世，卖牛的功夫也是一流，不像台湾传统市场的脏乱肉摊，也不是冷冰冰的超市陈列，而是充满人性化与方便性的肉品专卖店。

  明亮的照明、干净的环境以及整齐有序的肉品陈列，是踏进肉品专卖店的第一印象。仔细一看，店内的所有肉品的陈设和摆放都有一定的规则，像是各种肉品的分切方式、大小都要相同，所有的切块也都会朝着同一方向，包装说明标签均贴在肉盘的相同位置，就连边缘脂肪的位置也都一模一样，让消费者在买肉时不但一目了然，而且视觉上格外清爽。

  而亲切的店员会询问顾客的需要，并且推荐适合的肉类商品，透过透明的冷藏柜可以看到标示鲜明的肉品和加工肉类制品，由消费者慢慢的自行挑选。

  最神奇的是，部份肉品专卖店还设置电脑食谱机，消费者可以透过触控式的电脑萤光幕，挑选自己喜欢或想做的肉类料理，触碰萤光幕启动列印，只消几秒钟，一张简明详细的料理食谱就印出来了，对于不善烹饪的消费者来说，是非常容易上手的。

  品美酒

  猎人谷蒙特酒庄 得奖最多

  葡萄酒是澳洲美食不可缺少的重要一环，在澳洲，大部份的葡萄园也和畜牧业一样，建立良好的产物追踪系统，整个葡萄成长过程都有详细的纪录，以便控管葡萄的品质，所以近年来澳洲葡萄酒在国际知名葡萄酒杂志报导中，表现出现，所以人来到澳洲，怎么能不去看个究竟？

  从雪梨朝北开车2小时，抵达澳洲三大葡萄园区－猎人谷（Hunter Valley），有大小近百家的葡萄酒厂，不但对外开放参观，也欢迎游客住宿，并招待品尝各式美酒。猎人谷的蒙特葡萄园（Mount Pleasant Estate）创建于1877年，1941年由马克威廉家族交手，至今酿酒历史已有128年，采取大家族式企业经营，是澳洲最古老，最受尊崇，也是得奖最多的酒庄。

  马克威廉葡萄酒主要采用新南威尔斯Riverina及南澳Coonawarra产区的严选葡萄精心酿制而成。前者是新南威尔斯最重要的葡萄产区，后者则是全球公认Cabernet Sauvignon的最佳产区。

  葡萄酒在上市前都必须在橡木桶中储存7到12个月，喝起来不但富有成熟圆润的水果香味，回甘的单宁余味也特别柔顺。酒厂相当得意地表示，部份在国际比赛中拿到好成绩的葡萄酒，已经销往台湾，与法国美酒一较高下。

  像是JJ系列的卡本内．梅洛红酒，在2005年拿下比利时葡萄酒大赛的金牌奖、马克威廉夏多年白酒荣获2005年伦敦葡萄酒挑战赛银奖，Wine Entbusiast杂志评为88分。

  窝在百年酒厂，一支又一支，又红又白的，免费品尝数十种红白酒，喝了单一品种，又喝了混合品种，最后不但弄不清品种，也认不出红白，因为满脸通红的我，醉了。