許多美國小孩的纖維攝取並不符合所建議的標準，而這使他們損失許多有價值的營養物。

　　但是，有較容易的修正方法：只要在飲食中換一些纖維物質就是很好的選擇。

　　Sybille Kranz博士在一個新聞稿中表示，將飲食中的部分食物換成全穀類產品和高纖穀類食品；此外，孩子通常喜歡甜的馬鈴薯、烘焙的豆子、葡萄和柳橙，而這些全都是高纖、高營養的食物。

　　賓州大學營養科學的助理教授Kranz，研究了美國2到5歲學齡前兒童的纖維攝取，她和她的同事研究了5,400多位小孩兩天的飲食紀錄。

　　纖維攝取不足
許多小孩缺乏纖維的攝取，研究人員將這項結果發表於二月號的美國飲食協會期刊中。

　　目標是每天所攝取的攝取每1,000卡路里中要有14克的纖維；這項指標是2002年國家科學飲食參考攝取學會（DRI）所設定的，適用於所有年齡的人。

　　一般說來，4與5歲小孩兩天的纖維攝取是稍微好一點點，他們每天約攝取11.5克的纖維，相較於2-3歲的小孩，每天約攝取9.9克的纖維。

　　某些小孩間有很大的差距，纖維最多的小孩是那些攝取最少的小孩的將近兩倍；這些小孩也攝取幾乎兩倍份量的水果和穀類，特別是年紀較小的小孩。

　　為什麼纖維很重要？
纖維幫助小孩避免慢性便秘，纖維也可以幫助成年人減少罹患某些癌症、肥胖、心臟病以及糖尿病的風險。

　　吃富含纖維食物的小孩似乎吃得更健康，在這項研究中，吃最多纖維的小孩攝取到許多營養物，除了鈣和維他命B-12。

　　Kranz在一篇新聞稿中表示，如果父母餵他們的學齡前兒童吃富含纖維的食物，他們也較有可能提供孩子重要的營養物。

　　那些孩子也獲得另一個好處，他們長大成人後也較容易繼續吃纖維食物，從小開始這個好的習慣比較容易，而不是長大後再嘗試改變飲食習慣。

　　繼續吃的食物、要改變不要再吃的食物
研究人員仔細研究孩子的飲食，大部份的纖維（14.2%）來自蘋果醬汁和水果雞尾酒；第二則是來自大豆和豆類（6.2%）的攝取。

　　高纖穀類食品包括碎片小麥以及全麥麩，約佔了5.5%的纖維攝取，但是幾乎相同的百分比來自高脂比薩（5.3%）和高脂鹹的點心（5.1%）。

　　不過，小孩吃的高纖水果和蔬菜並不足以提供幫助，研究人員表示，改變那樣的模式，而且小孩的纖維攝取應該安全地慢慢增加，他們較偏愛吃食物，而不是補充品，來給予小孩更多的纖維。