食物所含藥效的保健作用

日常食物中多含有一些藥效，但因無法確定效力的強度，所以對於食物的單一效用應將其當作參考，而非迷信而大量攝取，否則將造成營養不均衡的反效果。以下即數種家庭常見之蔬果，以其效用分類，陳列如下：

◎具抗菌作用的食物

蘋果、香蕉、九層塔、紅蘿蔔、腰果、芹菜、辣椒、蔥、大蒜、薑、蜂蜜、海藻、橄欖、木瓜、李子、馬齒莧、洋蔥、糖、茶、西瓜、酒、優酪乳。

◎具抗癌作用的食物

大蒜、甘藍、黃豆、薑、紅蘿蔔、洋蔥、茶、橘子、葡萄柚、檸檬、全麥、糙米、蕃茄、茄子、辣椒、綠花菜、燕麥、黃瓜、馬鈴薯、蔥、九層塔、大麥、橄欖油、芥藍。

◎具抗凝血劑作用的食物

魚油、大蒜、薑、葡萄、木耳、洋蔥、茶、西瓜、紅酒。

◎具抗抑鬱作用的食物

咖啡、巧克力、薑、蜂蜜、綠色葉菜、穀類、堅果。

◎具止瀉作用的食物

大蒜、薑、米、茶、梅醋、小紅莓（蔓越橘）、優酪乳。

◎具抗高血壓作用的食物

芹菜、魚油、大蒜、葡萄柚、橄欖油、洋蔥、梅醋。

◎具抗氧化劑作用的食物

酪梨、蘆筍、九層塔、綠花菜、結球甘藍、紅蘿蔔、辣椒、大蒜（效果特別強）、薑、芥藍、萵苣（綠葉）、燕麥、洋蔥（效果特別強）、橘子、花生、青椒、南瓜、芝麻、波菜、蕃茄、西瓜。

◎具抗發炎作用的食物

蘋果、黑醋栗、魚油、大蒜、薑、洋蔥、鳳梨。

◎具抗胃潰瘍的食物

香蕉、甘藍、綠花菜、花菜、結球甘藍、芥藍、蕪菁、無花果、薑、茶、優酪乳。

◎具抗病毒作用的食物

蘋果、大麥、黑醋栗、小紅莓、蔥、大蒜、薑、葡萄、葡萄柚汁、檸檬汁、咖啡、香菇、橘子汁、鳳梨汁、李子汁、海藻、茶、紅酒、酪梨、南瓜、蘆筍、堅果、豆類。

◎具排氣作用的食物

九層塔、大蒜、薄荷、梅醋。

◎可增強免疫作用的食物

大蒜、香菇、優酪乳、紅蘿蔔、波菜、芥藍、南瓜、蕃薯、青椒、橘子、綠花菜、堅果、穀類。

◎具鎮靜作用的食物

大蒜、薑、蜂蜜、萊姆皮、洋蔥、橘子皮、荷蘭芹、薄荷、糖、茶。