食物所含药效的保健作用

日常食物中多含有一些药效，但因无法确定效力的强度，所以对于食物的单一效用应将其当作参考，而非迷信而大量摄取，否则将造成营养不均衡的反效果。以下即数种家庭常见之蔬果，以其效用分类，陈列如下：

◎具抗菌作用的食物

苹果、香蕉、九层塔、红萝卜、腰果、芹菜、辣椒、葱、大蒜、姜、蜂蜜、海藻、橄榄、木瓜、李子、马齿苋、洋葱、糖、茶、西瓜、酒、优酪乳。

◎具抗癌作用的食物

大蒜、甘蓝、黄豆、姜、红萝卜、洋葱、茶、橘子、葡萄柚、柠檬、全麦、糙米、蕃茄、茄子、辣椒、绿花菜、燕麦、黄瓜、马铃薯、葱、九层塔、大麦、橄榄油、芥蓝。

◎具抗凝血剂作用的食物

鱼油、大蒜、姜、葡萄、木耳、洋葱、茶、西瓜、红酒。

◎具抗抑郁作用的食物

咖啡、巧克力、姜、蜂蜜、绿色叶菜、谷类、坚果。

◎具止泻作用的食物

大蒜、姜、米、茶、梅醋、小红莓（蔓越橘）、优酪乳。

◎具抗高血压作用的食物

芹菜、鱼油、大蒜、葡萄柚、橄榄油、洋葱、梅醋。

◎具抗氧化剂作用的食物

酪梨、芦笋、九层塔、绿花菜、结球甘蓝、红萝卜、辣椒、大蒜（效果特别强）、姜、芥蓝、莴苣（绿叶）、燕麦、洋葱（效果特别强）、橘子、花生、青椒、南瓜、芝麻、波菜、蕃茄、西瓜。

◎具抗发炎作用的食物

苹果、黑醋栗、鱼油、大蒜、姜、洋葱、凤梨。

◎具抗胃溃疡的食物

香蕉、甘蓝、绿花菜、花菜、结球甘蓝、芥蓝、芜菁、无花果、姜、茶、优酪乳。

◎具抗病毒作用的食物

苹果、大麦、黑醋栗、小红莓、葱、大蒜、姜、葡萄、葡萄柚汁、柠檬汁、咖啡、香菇、橘子汁、凤梨汁、李子汁、海藻、茶、红酒、酪梨、南瓜、芦笋、坚果、豆类。

◎具排气作用的食物

九层塔、大蒜、薄荷、梅醋。

◎可增强免疫作用的食物

大蒜、香菇、优酪乳、红萝卜、波菜、芥蓝、南瓜、蕃薯、青椒、橘子、绿花菜、坚果、谷类。

◎具镇静作用的食物

大蒜、姜、蜂蜜、莱姆皮、洋葱、橘子皮、荷兰芹、薄荷、糖、茶。