寶寶不能吸收油脂食物怎麼辦?


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讀者來信

你好     想請問一個問題

  我兒子自6個月斷母奶後就開始每喝牛奶每次拉肚子,曾經到馬偕醫院就診,醫師說脂肪無法吸收, 開cholestyramine   bid 吃了後反而便祕,曾減半仍舊如此, 現已停藥, 他已經一歲六個月體重為8.5公斤,   已和我們一同吃飯 ,但只要吃較油的即腹瀉, 不知該如何處理飲食及營養方面的問題 ,還有體重該如何才有辦法增加?

營養師蕭千祐 回答:

您好！既然您的寶寶無法吸收油脂 ， 那麼您只好在烹調上多用點心了 。一歲大的小朋友腸胃消化能力已經較為完整 ，所以應該可以吃固體 食物， 不過您的寶寶消化能力稍弱， 可能在食物製作上， 還是要以 細軟的方式供應較為適宜， 等到消化吸收能力不錯的時候 ，才來考慮 供應量較多的固體食物。以下就限油飲食的方向 ， 提供一些意 見給您做參考：   1.喝牛奶時，採用脫脂奶粉，沖泡時泡的較稀一些，這樣或許比較能夠   吸收。畢竟牛奶裡富含許多營養素，如果完全放棄不喝，可能對生長   發育有所影響。   2.由於奶量無法達到理想狀態， 所以蛋白質攝取可能比較容易不足，你   必須增加肉類來作補充 。 烹調上可選擇瘦肉， 例如去皮的雞肉、魚   肉(不含魚腹肉) 、豬肉和牛肉等，盡量煮爛以幫助消化。雞蛋也是很   好的選擇，但是蛋黃油脂也不少， 必須減少供應量。   3.為了補足油脂受限所減少的熱量，應在正餐或點心時，多增加主食類   如飯或麵等食物。     4.烹調上多利用清蒸、水煮或滷等各種不必加油的方式，像肉類和蔬菜等   ，就可作如此的處理 。   5.利用調味料， 如糖、 醋、蕃茄醬或芶芡的方式，來彌補味道的的不足，   以促進食慾。   6.禁用煎、炒、炸的方式來烹調食物 。   7.依照醫師或營養師的指示，來補充脂溶性維生素A、D、E、K。   至於體重方面， 由於熱量攝取因油脂受限 ， 所以要把握少量多餐和增加主食量 的方式來供應， 相信只要寶寶能夠消化吸收 ， 應該很快就能達到理想的身高和 體重 。而脂肪無法吸收的問題，可能您還要再跟醫師商談， 看看是否需要持續 服藥或者採用飲食控制即可 。最後祝您的寶寶頭好壯壯， 身也壯壯。