煮味噌汤时的小秘诀

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jerry_yao

再出发吧!

级别: 风云人物

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[秘诀常识] 煮味噌汤时的小秘诀

　

煮味噌汤时,应先加入味噌,待味噌煮化后,再加入豆腐,
可使豆腐会变得特别鲜嫩喔!

[ 此文章被为在2005-03-09 00:26重新编辑 ]


x1 [楼主] From：台湾台湾索尼 \| Posted：2005-01-22 02:39 \|

st0421

级别: 小人物

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味增应该是最后下,下的太早里面的益菌就翘翘了~~

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财富:5 (by hc) | 理由: 热心提供相关消息


x0 [1 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-03-12 21:58 \|

级别: 分类版主

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没错，老师教的&看日本节目，都是先将材料煮好，最后才处理味增；
味增要先放在汤匙上，把汤匙泡在水中，另外用筷子之类的搅拌，
让他溶解，不然整陀丢下去，很容易一团团的。


x0 [2 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-03-13 03:04 \|

mild104

级别: 小有名气

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1.先下小鱼干.
2.下贡丸
3.下豆腐煮5分钟
4.关小火.将味噌用小碗加温水调溶后倒入保持益菌不流失
5.煮开后等2-3分钟<=忌开大火
6.依个人喜好打入蛋花&柴鱼片&葱花&几滴小磨香油.
收工..

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财富:10 (by 善柔) | 理由: 热心提供经验

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x0 [3 楼] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-03-15 05:54 \|

danfong

级别: 初露锋芒

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其实如果再加上油条味道会更棒喔！大家可以尝试看看。


x0 [4 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-10-02 23:20 \|

脩

级别: 小人物

▲

味噌不是最后放比较好吗??

You are the apple of my eye .
x0 [5 楼] From：台湾 \| Posted：2008-12-14 21:18 \|



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