煮味噌湯時的小祕訣

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jerry_yao

再出發吧!

級別: 風雲人物

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[秘訣常識] 煮味噌湯時的小祕訣

　

煮味噌湯時,應先加入味噌,待味噌煮化後,再加入豆腐,
可使豆腐會變得特別鮮嫩喔!

[ 此文章被為在2005-03-09 00:26重新編輯 ]


x1 [樓主] From：台灣台灣索尼 \| Posted：2005-01-22 02:39 \|

st0421

級別: 小人物

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味增應該是最後下,下的太早裡面的益菌就翹翹了~~

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財富:5 (by hc) | 理由: 熱心提供相關消息


x0 [1 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-03-12 21:58 \|

級別: 分類版主

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沒錯，老師敎的&看日本節目，都是先將材料煮好，最後才處理味增；
味增要先放在湯匙上，把湯匙泡在水中，另外用筷子之類的攪拌，
讓他溶解，不然整陀丟下去，很容易一團團的。


x0 [2 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-03-13 03:04 \|

mild104

級別: 小有名氣

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1.先下小魚乾.
2.下貢丸
3.下豆腐煮5分鐘
4.關小火.將味噌用小碗加溫水調溶後倒入保持益菌不流失
5.煮開後等2-3分鐘<=忌開大火
6.依個人喜好打入蛋花&柴魚片&蔥花&幾滴小磨香油.
收工..

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財富:10 (by 善柔) | 理由: 熱心提供經驗

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x0 [3 樓] From：台灣數位聯合 \| Posted：2005-03-15 05:54 \|

danfong

級別: 初露鋒芒

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其實如果再加上油條味道會更棒喔！大家可以嘗試看看。


x0 [4 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-10-02 23:20 \|

脩

級別: 小人物

▲

味噌不是最後放比較好嗎??

You are the apple of my eye .
x0 [5 樓] From：臺灣 \| Posted：2008-12-14 21:18 \|



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