煎魚的小秘方

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煎魚的小秘方

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h119

級別: 知名人士

x144

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感謝樓主大大分享的煎魚小秘方
煎魚的鍋如是鐵的會更香.
但是很容易沾鍋.


x1 [10 樓] From：歐洲 \| Posted：2008-06-15 23:14 \|

小錄

級別: 小人物

x173

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下次放假時做做看!


x1 [11 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2008-06-29 12:13 \|

可人兒科

級別: 路人甲

x22

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下面是引用總務於2008-06-05 11:38發表的 :
其實樓上說的都有道理.一般專業是不用不沾鍋.重點大家都沒說到.魚本身要新鮮.本人經驗是先用油去洗鍋.就是用油去熱鍋.360度旋轉一下後把油倒出.因鍋熱脹冷縮原理.鍋內還會剩一些油.把魚摸灑少許鹽.後把魚放入鍋內.記得放入時一定要搖動鍋子.不要讓它沾鍋.另一個目的是要讓魚受熱平均.要注意火侯.不要急要翻動魚.定要等另一面魚熟時再翻另一面.不然會姿離破碎.不管你是要乾煎.還是紅燒.糖醋.還是要五柳魚.都認你自己發揮了.参考

這種說法我贊成
我看電視里的美食專家也是這樣介紹的


x1 [12 樓] From：臺灣臺北市 \| Posted：2008-07-28 18:29 \|

linkawai

級別: 初露鋒芒

x55

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魚要煎的漂亮也是需要小技巧的謝謝大家分享


x1 [13 樓] From：臺灣臺北市 \| Posted：2008-08-08 11:37 \|

123qaz123

級別: 路人甲

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請問在大火的情形下抹薑片
這樣薑片的水分不是一下子就被鍋子吸收的嗎
這樣真的會有一層保護膜嗎??


x0 [14 樓] From： \| Posted：2008-08-29 16:15 \|

legendwu

級別: 小人物

x89

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學習了！感謝分享！


x0 [15 樓] From：歐洲 \| Posted：2008-09-23 08:23 \|

麒麟子

級別: 初露鋒芒

x321

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這樣煎魚就不會爛糊糊魚不像魚了感謝分享

等一份愛需要多久的時間是一年還是十年更久的還有永遠等愛的人需要一份不變質的愛情等愛的人需要一份永久的愛情等愛的人需要一份夢幻的愛情等愛的人需要一份"我愛妳"的愛情是愛來找妳並不是妳來找愛你所以我們都是等愛的人... 愛情的圓滿不在於能長相廝守長相廝守的愛情未必幸福幸福存在於你的情感得到啟發，因愛一個人而終獲寬恕
x0 [16 樓] From：局域網對方和您在同一內部網 \| Posted：2008-10-12 15:25 \|

脩

級別: 小人物

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我很怕牠突然跳起來

You are the apple of my eye .
x0 [17 樓] From：臺灣 \| Posted：2008-12-14 19:30 \|

ex120

級別: 路人甲

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好方法，試試看。


x0 [18 樓] From：臺灣索尼So-net網 \| Posted：2009-04-04 05:40 \|

win1688

級別: 初露鋒芒

x96

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粉不錯的方法
值得參考唷


x0 [19 樓] From：臺灣中華電信股份有限公司 \| Posted：2013-05-10 02:31 \|

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