我种7年的2棵咖啡树目前有2公尺高了 是从关子岭处土鸡城店家买株回来种在花台
如今已经喝自制咖啡已有三年
从年产量1杯到今年已有5杯量了 可惜不会施肥豆豆太小 现在正是采收期来不及下肥料
展望明年好好照顾期有大棵粒
产量可以大增几倍 分享如何土法自制方法
以下这是目前2棵咖啡树生长照片
图片一
图片二
图片三
就开始如何制作(我个人方式,别人我不知) 这是我个人闲闲美代子 摸必揽 结果还真不错喝 香 甘 醇
而且经过自己手工制造 爽毙
1 以下这是摘下阴干凉放3天的未处理豆子(图片四),
以下图片四
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所先把外面红色果皮扒除 然后洗掉第二层外皮黏呼呼的浓绸糊状物
里面的仔有时是两片 有时是三片不等 再拿去用瓦斯炉小火烘干燥(容器我是用铁制细网状的疏果筛水器)烘干时要小火跟摇动
不要太接近火苗 不要烧焦为原则 慢慢烘烤 等干燥后就变成(图五)
以下图片五
[url=http://www.uploadhouse.com/viewfile.php?id=8266052&showlnk=0]
再剥去第二层稍微硬硬脆脆的皮 后就变成(图片六)
以下图片六
看起来像是半生熟的向日魁瓜子 然后再拿去慢慢烘烤 等到咖啡豆子有油亮的感觉(烤到冒油光就成功啦)
以下图片七
大事告成 就是道道地地的咖啡豆了 然后要怎磨细冲泡就随你了
后记
今年101从二月开使断断续续采栽制作
已经有20杯的产量 后续应可再有10杯
可惜豆豆还是稍嫌小颗 今年采完追肥
一定不容忽视 豆豆大颗关乎产量
唯一庆幸的是冲泡出来还是 甘 醇 爽
