保存雞蛋用擦的不要洗

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引用 | 編輯老煙槍大鐵
2007-04-27 20:50

樓主
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【來源出處】

雲科大掃瞄式電子顯微鏡，解答「鴨蛋密密也有縫」的事實。台大雲林醫院營養師劉玉來表示，雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。

劉玉來指出，雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰 ..

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引用 \| 編輯 mego 2007-04-29 07:13	1樓 ▲ ▼
越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮買蛋都挑選表面光滑的..原來是錯誤的 x0

引用 \| 編輯 jef 2007-05-03 09:53	2樓 ▲ ▼
注重養生的人士可以考慮買土雞蛋ㄧ斤約60多元超貴的 x0

引用 \| 編輯老煙槍大鐵 2007-05-03 18:13	3樓 ▲ ▼
下面是引用jef於2007-05-03 09:53發表的 : 注重養生的人士可以考慮買土雞蛋ㄧ斤約60多元超貴的小弟家都是用土雞蛋，蛋打下去味道比較腥一點，顏色也比較重煮過就沒什麼差別了都是家人買的，所以不知道貴不貴～～呵呵 x0

引用 \| 編輯帕美拉女王 2008-05-22 00:43	4樓 ▲ ▼
感謝分享雖然已經當了多年家庭主婦,不過這個方法還是不懂咧.. x0

引用 \| 編輯達人奇兵 2008-05-25 20:47	5樓 ▲
吃東西衛生第一算是有吸收到知識了 x0

保存雞蛋 用擦的不要洗

保存雞蛋用擦的不要洗