煮牛肉：使牛肉燉得快，燉得爛滴方法!!

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引用 | 編輯 叛逆滴天使
2007-04-17 18:00		 樓主
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煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。

煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。

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引用 | 編輯 οΟ裴￠靜Οο
2009-05-29 06:50		 1樓
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謝謝大大分享,嘗試中! 表情

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引用 | 編輯 fineday
2009-06-01 11:41		 2樓
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好，不错，学习了，谢谢提供。

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引用 | 編輯 Tiger113
2009-08-27 13:58		 3樓
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其實加木瓜也可以讓牛肉容易軟爛.木瓜裡的木瓜酵素是天然的食物纖維軟化劑,所以在燉煮時加入木瓜也是一種方法.也可讓牛肉有種甜香.

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