吃年菜也有防肥絕招！維納斯診所主治醫師彭玉文表示，慎選優良蛋白質與不飽和脂肪酸含量高的食材進行年菜烹煮，可避免吸收過多不需要的熱量，此外在過年零食的選擇上原則相同，也有防肥效果。

市面上的年菜油膩熱量高，一餐吃下來往往吃進2000大卡，比正常人一天的所須熱量還高，建議怕胖的人在主食的選擇上以瘦肉為優，無論雞、牛、豬或羊肉等，最好去肥肉後再烹煮，在烹煮的時候可選擇橄欖油或葡萄杍油，避免飽和的脂肪酸產生。

多數家庭年夜飯一定有條魚，彭玉文建議最好選擇深海冷水魚，如鮭魚、鮪魚、比目魚及烏賊都是不錯的選擇，烹調的方式較不受限制，且不飽和脂肪酸含量也較多。

素菜部分可多選擇新鮮的豆類製品，如板豆腐進行烹調，蔬菜部分可大量食用青花菜、花椰菜、甘籃菜及南瓜等健康蔬菜，胺基酸的含量也較高。

過年少不了吃些年糕開運，如果要炸年糕也最好選擇橄欖油及葡萄杍油較不會吃進不健康的物質，零食的選擇上避免醃漬品，如肉乾、蜜餞，含有過多的鈉容易讓身體水腫，可選些烘烤的核果與瓜子，至於女性喜歡的蒟蒻最好吃原味，變化性的口味糖分過高。

此外過年在家可睡前喝一杯無糖的熱豆漿，無糖豆漿可提高身體代謝，平常也可以用綠茶代替飲料，幫助身體多餘熱量的排除。