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 【联合报╱记者胡宗凤／台中市报导】 2009.12.05 03:24 am
一入冬，国人爱进补，但大补帖选对了吗？中医师詹子升说，进补要讲究个人化，「一人一锅」比传统「炖一锅，补全家」来得恰当，麻油鸡、羊肉炉或姜母鸭也非人人都适宜做冬令进补的食材。
舞生禅中医诊所院长詹子升表示，「炖一锅，补全家」的进补方式，可能补了更年期的妈妈，却伤了需要固肾的爸爸或经常痛经的女儿，不得不慎。
他表示，家庭成员个人体质不同，不适用一致性的补方；加上进补当时的身体状况差异，如感冒、经期，都会影响进补方式。
另外，高血压、心脏病、心血管疾病、糖尿病、肾脏病、痛风等慢性疾病患者，进补时更应特别讲究，以免未达补身效果，反而使病情加重。
他举例，原本就虚火旺的人，再吃进坊间所谓「补元气」的补方，可能使火气飙升，轻则口干舌燥、夜不安眠、牙龈浮肿，严重者甚至将造成血压升高，心血管负荷加剧，危及安全。
又如，更年期妇女常出现热潮红、心悸、胸闷、口干舌燥等症状，中医称为「肝肾阴虚」，也是一种虚火上亢的表现，此时如果又采用温补、热补，只会加重症状，应以平补、凉补方法来进补。
原本就已经很虚弱的人，也不宜随便进补。刚开过刀还处于复原期的病人，脾胃还很虚弱，吸收能力不佳，此时如果采用大补气血的方子，不只无法吸收化为己用，反而造成脾胃负担，衍生出脾胃火气症状，像是口干舌燥、口腔疼痛、泛酸欲呕、失眠等。
詹子升说，羊肉炉适合女性食用，男性吃了易上火；姜母鸭属于寒性，较适合男性来吃；麻油鸡则适合产后妇女或生重病或开刀后处于恢复期的民众食用。
他强调，同一锅补品，并不见得适用于所有家庭成员，不当进补可能反而使家人未蒙其利先受其害，因此「一人一锅」的个人化进补方式，会是比较好的规画。



【心得感想】

并非每个人都能进补。一些有慢性疾病的患者，进补时更要特别讲究，以免尚未达补身目的，却反而促使病情加重。