这是我在自由时报.报纸上看到这些实用的小撇步，就纪录下来啰！


1.以一个蛋的量为例，先把蛋液打散后，拌入一茶匙的美乃滋，即可煎出松软的蛋卷。


2.以一个蛋量为例，先把蛋液打散，加入以两汤匙水稀释的一汤匙太白粉，就可做出软嫩炒蛋。


3.煮水煮蛋时在锅中加入一汤匙盐，就可让蛋黄固定在中央。


4.打蛋前先用筷子沾少许盐，再把蛋打散，用沾盐筷子可轻易将蛋白打散，与蛋黄混合均匀。


5.拌沙拉用的碎蛋，不需用刀子慢慢切，只要把蛋放入容器，用大汤匙的背面一压即可压碎。

心得!这是5种蛋料理的小撇步!给大家参考一下!!你会不会觉得有点心动想要去做看看呢!那就去吧

原来还有这么多的撇步啊
我要赶紧抄下来顺便来测试看看了
希望有朝一日变成蛋神

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