炒菇类如何维持脆脆的口感？

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阿艇

级别: 小人物

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[秘诀常识] 炒菇类如何维持脆脆的口感？

炒菇类口感要脆时，请将各种菇类入烤箱烤5~8分钟，再下锅与其它配料一起炒，可保持菇类香气及口感脆度，不会像一般菇类炒过滑滑的。
您不妨试试看这方法，相信年轻孩子会更喜欢菇类烹调。

RH
x1 [楼主] From：台湾中华HiNet \| Posted：2007-05-11 12:42 \|

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