竹笙干贝乌骨鸡

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梦萝

级别: 小有名气

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[汤类][炖煮] 竹笙干贝乌骨鸡

【食谱名称】竹笙干贝乌骨鸡

【材料名称及份量】
乌骨鸡腿500公克竹笙2~3条干贝3~4粒姜2~3片

【调味料、酱汁等名称及份量】
A料：米酒1小匙
B料：盐1/2小匙

【烹调流程】
1.生干贝放入清水中泡开。竹笙泡水约15分钟，捞出，放入滚水川烫，捞出，切1公分 ..

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x0 [楼主] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-10-15 20:47 \|

zx790607

级别: 路人甲

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汤头一定很棒

好想吃喔


x0 [1 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-10-16 19:14 \|

百无禁忌

级别: 初露锋芒

x80

▲

嗯
感觉常在吃喜酒的时后喝到这样的好汤...
原来作法那么简单啊..

但是如果用"炖煮"的方式..
我倒会建议用"蒸煮"的方式..
汤会更清澈..
惟所耗癈的时间更久...

鲜花是我最大的动力
x0 [2 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-10-17 09:27 \|

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