苹果日报---94/11/20

苏格兰（Scotland）小档案
位置：位于英国大不列颠本岛的北部，面积7万7000多平方公里，约为台湾的2倍大。
历史：1707年与英格兰合并，有国旗、国歌和国花，还发行有苏格兰磅，币值与英镑相同，英国境内可流通
气候：气候温和潮湿，冬季约3℃，夏季约13℃。
特点：风笛、格子花纹、威士忌产业。



在阳光普照的日子，人们和动物也变得活跃，我们乘坐吉普车在苏格兰高地的葛伦科展开越野之旅，沿途不但有三三两两的游人在山谷登山远足，还有不少动物悠闲地散步吃草晒太阳。
葛伦科以奇特的峡谷和山群驰名，《哈利波特》电影中，魔法学校四周的外景，便在这里拍摄。汽车在山谷间的小径上奔驰，狂野的车轮未曾因泥泞、水沟而停下来。沿途看见的高山形态独特，而且全部都披上一层翠绿色的青草，真的好看极了。而高耸连绵的山群，也令身处其中的我们显得非常渺小。


天大地大的原始风貌
由于葛伦科已被列为保护区，很多原始的地理景貌和野生动物也得到照护，随着车子前进，眼前的景象逐渐令我有脱离现实的感觉。当我们在全景区最壮阔的Buchaille Etive Mor山峰前停下来，这座又高又尖的山峰，就像一艘万吨巨型邮轮的船头一样，坐落在山谷中央，那股慑人的震撼，令我以为走进了电影世界的虚拟布景。
高地的山区像大自然一手打造的主题公园，处处充满惊喜。不时会看见草丛间有小动物在蠕动，或许是红鹿，不！可能是山羊？噢，原来是松鼠！不过，最吸引我的还是外型不羁的牛。
这样貌特殊的牛叫苏格兰高地牛（Highland Cow），它在苏格兰的地位，如同无尾熊在澳洲一样，是个表征。但要在山区寻找野生的高地牛并不容易，于是我们从葛伦科继续向北走，到达位于威廉堡（Fort William）附近的Ben Navis。
Ben Navis是英国最高的山峰，山下有数个农场饲养这些高地牛。高地牛拥有鬈曲的长发，粉红光滑的鼻子，加上一对又大又白向上弯的尖牛角，那股英气勃发的不羁神气，难怪连伊利莎白女王二世也要饲养一群当宠物。虽然高地牛属食用牛品种之一，但大部分的苏格兰牧民都把它们用作观赏和配种。若要来看它们，记得带着望远镜和长镜头，因它们的俊脸，真的别处难寻。


风味美食
大西洋鲑鱼 道地传统风味
慕名来到西岸沿海一家熏鲑鱼工场，工场主人Simon Macdonald出产的熏鲑鱼曾获苏格兰美食奖，市面上买不到，想吃只能来工场或网购。
麦当劳叔叔说做熏鲑鱼需3？4天，鲑鱼柳用盐腌制，风干24小时放入烟熏炉。烟熏炉以旧苏格兰威士忌橡木酒桶刨成的木屑做燃料，鲑鱼贮存在21？31℃的熏炉12小时，不仅渗着烟熏香气，还保持肉质的油润光泽、细致滑嫩。
而由渔夫开设的餐厅「Crannog」已有20年历史，供应多款苏格兰海鲜菜肴；餐厅有自己的熏鱼场，因此招牌的熏鲑鱼拼盘不可错过，一次就可吃到冷熏、热熏和香草三种制法的熏鲑鱼。


顺游景点
Shin瀑布 鲑鱼故乡
每年夏至秋季是鲑鱼回归河川产卵的时节，我来到有野生鲑鱼出现的瀑布Shin Fall，想试试自己能否抓只肥大的鲑鱼来过过瘾。
Shin Fall虽然没有千军万「鱼」冲上上游的壮观情景，但细看湍急的瀑布口，还是可看见一条条拚命逆流而上的鲑鱼。苏格兰的鲑鱼是生长在大西洋海域的大西洋鲑鱼(Atlantic salmon)，每年4？10月会有鲑鱼陆续由大西洋游回，这期间来钓鲑鱼的人也不少。看大家全副武装在河边静静钓鱼，我实在不好意思跳入河里搞破坏。


旅游资讯
交通：目前无航班直飞爱丁堡，长荣、华航、荷兰等航空有班机经法兰克福或阿姆斯特丹等地转机至爱丁堡。票价依转机点及票期而异，约3万元左右，飞行时间约17.5小时。
签证：半年多次签证为3100元。洽英国贸易文化办事处，网址btco.org.tw...，电话(02) 2192-7045。
当地交通：
1.火车：Brit Rail任用4天苏格兰火车证(8日有效期)约台币6000元，除可免费搭火车还可免费乘坐渡轮及巴士，网址：www.britrail.com。
2.租车：持国际驾照便可在苏格兰租车，Hertz租车每日约台币3200元起，网址：www.hertz.com。
汇率：1英镑约58.6元台币。
时差：11月至3月为-8小时，4月至10月为-7小时。
电压：240伏特。
相关资讯：
★Glencoe Safari Tour
内容：坐吉普车环绕葛伦科保护区一周约台币840元
网址：www.nts.org.uk
★Macdonald's Smoked Produce
网址：
smokedproduce.co.uk...
交通：从威廉堡沿A838公路开车前往需1.5小时
★Crannog Seafood Restaurant
网址：www.crannog.net
交通：从威廉堡沿A82公路开车前往需2分钟
★苏格兰旅游局，网址：www.visitscotland.com