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[居家] 防食物漂白 浸泡加热烘烤
[来源出处]--苹果日报

为杀菌与漂白,不少黑心食品会违法添加过氧化氢,除选购时避免选颜色太白的食品,长庚医院林口医学中心临床毒物科主任林杰梁表示,去除过氧化氢有3种方法,可依食物特性与烹调方式选适合的方法,包括浸泡、加热煮沸与烘烤加热法。
林杰梁主任表示,过氧化氢就是双氧水,常被食品加工业者添加在豆类加工制品,如干丝、豆干、面肠及面制品如油面、乌龙面与鱼丸、蛤蜊、蚬、盐水鸡与鱼翅等,在这些食品中添加双氧水,除可让食品漂白外,还可杀菌,延长食物的保存期限,但依食品卫生标准,食品不得检验出过氧 ..

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[ 此文章被l3370623在2005-10-28 07:03重新编辑 ]


献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾 | Posted:2005-10-27 09:17 |

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