改善痛风采低热量饮食

台北市立联合医院和平院区痛风科主任陈峙仰指出，根据美、日及和平院区痛风门诊最新研究分析指出，40岁以下痛风病人有一半过胖，采低热量比采低普林饮食更能有效避免痛风发作。且长期吃豆类食物不会引起痛风发作。而原本被列为痛风饮食黑名单的豆腐、酵母及紫菜、菇类与芦笋等高普林食物，其实应属可安心食用的低普林与轻普林食物，每百公克普林含量在75毫克以下，并非目前卫生署网站所列达150毫克到1000毫克。对此卫生署食品卫生处长陈陆宏表示，有新的证据，卫生署会开会讨论决定是否要修改痛风饮食指南。


陈峙仰主任表示，今年美国哈佛医学院所作发表于《关节炎风湿症》期刊研究显示，长期每天减少摄取一份肉类或海鲜类，只能让血液尿酸值下降0.1到0.3mg/dl，不吃药光靠饮食控制对尿酸值影响不大。痛风饮食最新观念强调是低热量食物，过度限制高普林食物不但无法有效降低血液尿酸值反会导致营养不良。

盛行率比美日高
国内痛风盛行率从国民80年后达2%，远比日本高出10倍，也比美国高2倍。陈峙仰主任指出，造成痛风有先天遗传加上后天个人生活型态，国人原本在体质上较容易有痛风，加上一代比一代肥胖，使痛风人数大幅增加，且平均发病年龄下降2.7岁。美国肥胖人口虽比台湾多，但较无痛风体质，所以盛行率较台湾低为1%，所以要告别痛风，采低热量饮食远比低普林饮食有效。
另外随时补充水份、适当运动及不过量喝酒，都是痛风人要注意的事；多喝脱脂鲜奶，可预防痛风。也有研究指出，喝葡萄酒比啤酒好，目前麒麟啤酒打算在台引进已在日本上市的低普林啤酒，提供新的选择。

必须控制尿酸值
痛风不只会使关节红肿，还会肾脏不佳，因尿酸高不但会增加肾脏负担且可能造成肾结石，长期尿酸过高也可能在手脚等形成痛风石，造成关节变形，甚至必须靠轮椅代步，所以不论男女尿酸值都应控制在7 mg/dl以下。