安心鲜香菇

　　香菇原来是野生的树木腐生菌，因为我们的祖先发现它的美味，而加以推广食用。
　　香菇学名称为Lentinusedodes (Berk.)，1909年在台湾埔里地方，有人用椎木培养香菇，已有成功纪录，后经台湾农业试验所的樱井技师加以改良，研究人工栽培技术。
　　二次世界大战后，开始人工接种制造，于是香菇人工栽培技术逐渐普遍开来。最近几年，有人将锯木削装于塑胶袋内，作成“太空包”来香菇，这样不但菌丝生长快，发菇也提早，又可降低成本，真是一举二得。
　　台湾香菇的产期一年四季均有，3～10月为盛产期，产量较高，所以 ..

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