人类可能需要在兔子身上找出线索，从天然的抗癌良方─胡萝卜中获益。

　　研究人员们已经分离出胡萝卜中的一种成份，可能具有抗癌的优势，在喂饲老鼠正常饮食之外，不管是增加这种falcarinol成份，或是生胡萝卜，都可以比没吃的老鼠减少三分之一的结肠直肠癌风险。

　　英国纽赛大学农学院的食品与农村发展研究人员Kirsten Brandt在新闻稿中表示，我们已经了解胡萝卜对我们很有益，且可以降低罹患癌症的风险，但是到目前为止，我们仍不清楚是蔬菜中的哪一种成份有这些特性。

　　Brandt表示，他们现在需要进一步找出，到底需要多少falcarinol才能预防癌症发展，且现在有许多不同形状、颜色、及大小的品种，是否有某些种类的胡萝卜比较好。

　　胡萝卜的抗癌化合物
研究人员表示，从之前的研究已清楚了解，人们吃大量的蔬果可能会降低癌症的风险，但是目前仍不太清楚，这些食物中的哪些成份具有抗癌的效果。

　　在这篇研究中，研究人员调查falcarinol在预防癌症上的可能性，falcarinol是一种在胡萝卜内发现的天然杀虫剂，它能让胡萝卜免受真菌的感染，事实上，在人类的饮食中，只有胡萝卜具有这种成份。

　　研究人员们将24只雄性老鼠分组，它们都带有尚未成癌的结肠直肠癌肿瘤，且分别喂饲三种不同的饮食：标准饲料加上10%的冷冻干燥胡萝卜、标准饲料加上falcarinol（加入量与在胡萝卜中发现的一样）、或是只有标准饲料。

　　在18周后，研究结果显示，吃胡萝卜或是富含falcarinol饲料的老鼠，生长成结肠直肠癌肿瘤的数目，比只吃标准饲料的老鼠减少三分之一；这篇研究刊载在2月9号出版的农业与食品化学期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）中。

　　研究人员表示，实验中用的是生胡萝卜，他们不知道如果吃煮熟的胡萝卜或是喝胡萝卜汁，是否也有一样的抗癌效果。

　　Brandt表示，对消费者来说，这可能很快就会建议成为他们每天吃5份蔬果中的其中一项，且对于特定的种类要吃到某种量的理由；而这篇研究也可能会带给农夫在种植蔬菜的方法上更多适合的建议。