食譜型態：年菜食譜
所需材料：

炸油 ... 2杯
高湯 ... 1/2鍋
A 料
大白菜 ... 100公克(撕成片狀)
粉絲 ... 1/2束(入油鍋烹炸，撈出淨油)
生菜 ... 100公克(撕成片狀)
菠菜 ... 100公克(取葉片)
豬腰 ... 1/2付(切薄片)
豬裡脊肉 ... 200公克(切薄片)
蝦仁 ... 110公克(由背部直切成兩片)
草魚 ... 200公克(去骨，斜刀切出相連兩薄片)
B 料
蔥段 ... 5-6段
冬菜 ... 20公克
竹筍 ... 5-6片
C 料
味精 ... 1/2小匙
米酒 ... 1/2小匙
鹽 ... 1/4小匙




作法步驟：
將A料個別處理過後，分別翻L。
湯鍋中將高湯煮滾，加入C料調味；用1小匙油燒熱炒鍋，放下B料拌炒，盛起，加入湯鍋中作湯底 ..

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