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cara961
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路人甲
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全埔里最日式的餐厅!包厢式乔事聊天好场所@南投埔里牛耳雕之森树屋餐厅

享用餐点:商业午餐/日式定食




餐厅环境:日式、树屋、包厢




如果在牛耳艺术渡假村里散步,不难发现这栋独特的建筑,有棵大树直接长在建筑物内,树叶树枝从窗户窜出
这间就是此次用餐的地点,雕之森树屋餐厅,从外面看不清里面,但从里面可以清楚的看见自然风景,环境可以说是相当隐密

树屋餐厅内全是木头、竹子等元素,就连桌子都是用实木做成的,一进到餐厅会闻到一股木头香
一楼整面的木质地板没有污损凹陷,还亮亮的,可见店家很用心在维持树屋的环境,一进门会先被这地板吸引

树屋餐厅的座位不像一般餐厅是很制式的,这边的桌椅在餐厅的各个角落有不同的风貌,像是进入树洞里的不规则房间
这样比喻好了,不知道各位有没有玩过枫之谷,就像进到枫之谷的魔法森林里 (泛起时光的眼泪)
这个是靠窗的四人座,半独立式的包厢用起餐来相当自在,不会一直被经过的人看或是和其他客人讲话互相干扰

这是另一边的四人座位,转个头而已就变别种日式风格
脑海马上浮现日剧画面,日本上班族和客户谈公事,或是需要聊心事、乔事情会约的那种餐厅
再来几贯握寿司配清酒,意境满点

树屋餐厅一共有三层楼,二楼有8~10人座位,多人聚餐或是围炉庆祝也适合
我喜欢二楼,树木就在旁边贯穿,更有在树屋用餐的感觉

还有这种完全独立的包厢,自然实木当桌子,和室座位,看起来简单却充满禅意,待在这不自觉的心都安静下来了

除了用餐环境独树一格外,连用餐的器皿都很有艺术气息
无论是盘子、杯子、碟子等...大部分是请陶艺师特别为牛耳手工捏制窑烧
所以每个餐具的形状、颜色跟样貌绝对不一样,每个人拿到的餐具都不会一样

就连筷架也是,大小形状不一,在雕之森树屋餐厅很难找到完全一模一样的餐具

桌上小菜放了青木瓜加埔里百香果,我自己其实不太爱吃腌制的东西,像是菜圃、酱瓜那类的,青木瓜也是一样
不过在牛耳吃的这道青木瓜让我一口接一口停不下来,青木瓜切的很薄,不会有太明显我讨厌的那种脆脆的口感
不知道是青木瓜微酸还是百香果的微酸,真的超开胃又解渴

在一连串的惊呼下餐点来了,接着又是一阵惊呼,在如此有日式意境与浓厚艺术气息的树屋餐厅
连餐点的成列摆盘都没让人失望,一气呵成的没浪费这美好的环境
米食附的是鲑鱼蒸饭,饭里的鲑鱼松把饭变的很有味道,这是小朋友一定会喜欢的饭,单吃就好好吃

寿喜烧定食,扑上满满的安格斯牛肉片,上面还有一颗生蛋黄,蛋黄是偏橘黄的那种

雕之森树屋主打的是使用当日当季新鲜食材,所以牛肉片我就大胆的只煮下半部,上半部全生的就拿去沾蛋黄
在要戳破蛋黄的那刹那,有点不舍、有点兴奋,吃下去好嫩好滑顺阿~
而且日式寿喜烧的汤一般就是咸咸咸咸,只适合涮肉,但是这里的寿喜烧汤汁咸甜咸甜的很下饭,什么都想拿下去沾一下

炙烧握寿司定食,一共有六贯,精致的摆盘真是赏心悦目~ 颜色缤纷的让人食欲大开
从左到右分别是甜虾、竹梭、鲑鱼肚、比目鱼(鳍边)、土魠鱼、星鳗
依味觉及颜色搭配摆上了松叶蟹膏、辣萝卜泥、洋葱黄芥末、紫苏叶、甜菜根、现磨山葵

除了有常见的鲑鱼肚、比目鱼外,雕之森树屋餐厅还有特别的竹梭跟土魠鱼
土魠鱼我只有吃过炸过的,竹梭更是没吃过也没看过,服务生说这是现在这季节才有的生鱼片,下次来内容物可能会不一样
这让我更用心品尝眼前这些当季食材,比目鱼的炙烧味道最重,嘴里满是火烤后的焦香
也从没想过鲑鱼肚与黄芥末会如此搭,居然和炙烧过的鱼肉一起化在嘴里

特别想把镜头拉近在甜虾上,一开始完全不敢下手,毕竟这颜色很难不让人多做联想..
直到询问服务生说明上面是松叶蟹膏时才敢拿来吃,我们真是有眼不识蟹膏
光看照片就可以感受到松叶蟹膏的鲜味有多浓~ 甜虾甜、蟹膏鲜

生鱼片定食游过来了,做成鱼片后依然有徜徉在水中的感觉

鱼片在水中游,新鲜感在嘴里蔓延

甜虾在贝壳上休息,黏滑的口感,比炙烧过的甜虾更甜

干贝浮在水面,炙烧后做成湿润的口感,搭配小黄瓜片,越咬越有滋味

定食套餐除了主食外,旁边的"周边商品"也扮演着重要的角色,开胃前菜是腌萝卜跟起司
就像我一开始说的,其实我不是很喜欢腌过的东西,但我很喜欢起司,一方面又好奇腌萝卜跟起司搭配的味道
于是我就尝试了,
哇! 起司真的很好吃呢! 我想萝卜的用意应该是让起司不要这么腻口,有口感又可以中和一些奶味

周边附餐还有温泉蛋,蛋黄是膏状的,不熟但不会流动,爱吃生蛋黄的人,如果点寿喜烧定食,就可以吃到两种不同的生蛋黄喔!

沙拉放了花枝,酱汁是酸酸甜甜有醋的那种

汤是味噌汤,里面有鱼、有豆腐、有海带、有蛤蜊,最特别的是我好像有吃到一点点泡菜
所以味噌汤有一点点泡菜的酸,喝起来也清爽,会有想把汤喝光的冲动

但千万不能冲动,因为这汤碗非常大,比家里吃饭的碗还大,若是食量比较小的人,喝完这碗汤应该就差不多饱了吧!

甜点单看会以为是奶酪,其实这是雕之森树屋主厨的经典手做甜点,豆浆冻上面淋黑糖,无糖的豆浆冻豆味非常香
黑糖也不会死甜,就微微的帮豆浆调个味,是个不会很甜的甜点,有惊艳到的一道,因为从来没吃过这么特别的豆浆制品,而且还是好吃的
除了上面那些,还有饮料跟水果,整个定食吃完要花不少时间,在静谧的树屋环境约人吃午餐,聊个天、谈个公事,吃饱了,事情也讲完了
划算的是,中午享用商业午餐免服务费,有这么好的日式环境,跟这么好吃的商业午餐,雕之森树屋的定食午餐很难不让人心动!

埔里.牛耳艺术渡假村‧雕之森树屋餐厅 
地址:南投县埔里镇中山路四段1号 
电话:(049)2919521
粉专: http://www.facebook...inears/
商业午餐‧日式定食 用餐时段:
星期二-星期五 11:30-14:00



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信股份有限公司 | Posted:2017-10-17 10:16 |

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