趁着工作空档带着妈妈到南投两天一夜游，也提早和妈妈一起庆祝母亲节，其中一个行程就是妈妈指定的赏桐花，埔里牛耳艺术渡假村是着名的赏花景点，下过雨后的绿草地像铺了白地毯，放眼望去挺美的(上次来都没看到呢，只有一片绿绿的)


被雨打落的花朵，如果还没被人践踏依旧雪白的纯洁可爱

比起那些，仍然在树上的桐花更是美艳动人，每一束都像新娘子的捧花


因考量到市区停车不便加上不想驾车劳顿，欣赏完美丽的桐花后直接到雕之森树屋餐厅用餐，餐厅跟牛耳小木屋在同一边，此选择有一举两得之用，另一得便是搭上树屋餐厅推出的母亲节套餐，一家人将在此一同慰劳亲爱的妈妈，庆祝母亲节

前菜上了五种不同风味的组合，由左到右食用，味道从清爽到浓重


九孔鲍还贴心切成三段。九孔本身肉质比鲍鱼软一点，切小块后更好咀嚼，让牙口不好的人方便食用，免去咬不断、扯不开的窘境

对生鱼片很有研究的妈妈说，生鱼片要从白肉吃到红肉，山葵夹一点放鱼片上，再用筷子夹鱼片沾酱油，妈妈直称赞雕之森树屋餐厅的生鱼片又甜又新鲜，现磨山葵不呛鼻抢味，加分许多

生蚝因产地的不同，有的脆，有的肥，树屋用的是日本厚岸生蚝，属于肥美肉质，有海味但盐分较低，甜味更高


主食安格斯牛以蒸食的方式烹煮，酱汁加入红曲，虽然是肉类料理但是很养生，
只爱吃鱼不爱吃肉的妈妈觉得口味ok

握寿司里最特别的就是炙烧鲑鱼，特别的不是鱼，是鱼上的黄金酱，黄金酱用沙拉、蜂蜜、黄芥末跟柠檬做成，入口即化的鲑鱼留下的是淡淡的柠檬酸

明太子在很多料理中，一直都是很受欢迎的配角，像是义大利面、茶泡饭、饭团等…都是常见的料理，与虾子搭配同样是超高人气的吃法，这道菜一上桌就可以肯定绝对是鲜甜好吃的



炸物看似不起眼，里面可是有干贝跟星鳗，通常会被我放到一旁的牛蒡与紫苏叶也裹粉酥炸，我不爱的味道没了，变得不错吃

干贝汁全部锁在里面，还以为炸过会比较干扁，结果居然还是外酥内嫩


依循日式用餐顺序，最后上汤品，鱼汤里除了有姜丝还有柚子皮，在鱼味与姜味相辅相成的汤头里，偶尔窜出柚香增添清香


饭后甜品与水果，甜点是草莓提拉米苏

雕之森树屋餐厅是以无菜单料理为主，现场没有菜单可以翻阅，像是生鱼片每天的种类都不一样，所幸服务生上菜后都会详细的解说每道菜以及吃法，除了品尝好吃的美食外，间接的也对每道菜了解许多




刚刚到树屋餐厅用餐，忘了使用门票抵用券，于是到贩卖部以及邱比特咖啡买了一些晚上到日月潭过夜可以吃的点心零食，拿铁很浓，喜欢喝咖啡的话蛮推荐的

◆牛耳艺术渡假村◆雕之森树屋无菜单料理
园区地址：南投县埔里镇中山路四段1号
餐厅营业时间：11:30-14:00 17:30-21:00
树屋用餐预约：049-2919521
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