【店家资讯】

店名: 雕之森铁板烧
地址: 南投县埔里镇中山路四段1号
电话: 049-291-2248
营业时间: AM11:30~PM14:00. PM17:30~PM21:00

【会员价】

荣誉会员: 1880
一般会员: 1880

【介绍说明及推荐理由】

​
　　趁着连假来南投埔里赏油桐花及茶道体验，当然也要来尝尝看传说明的树屋餐厅~雕之森铁板烧，之前看网路介绍这里的食材新鲜又高级，都来了当然不能错过～
​
　　雕之森铁板烧的母亲节套餐有四样主餐可以选择－分别是美国肋眼牛排、法式羊排、伊比利猪排和香煎鸡排。
​
　　一开始的沙拉就让我惊艳到了～上面都是用最新鲜的蔬果，蔬菜清脆多汁，连不喜欢吃沙拉的我都把整盘吃光光！
​
　　看着师傅在我们面前像变魔法一样的端出这道洋葱松露蒸蛋，真让我们大开眼界，只看到他在洋葱里面倒了一些东西，再打开盖子，没想到蒸蛋就完成了，软软嫩嫩的蒸蛋再搭配鱼子酱及鱼卵，味道融为一体，超好吃！
​
　　凤尾明虾的口感很有嚼劲，搭配青酱有着九层塔的香气，蜂蜜芥末香香甜甜，两个酱料我都很喜欢～
​
　　这道酥皮鳗鱼是我最喜欢的一道菜，香香酥酥脆脆，洪师傅说鳗鱼完全没有挑刺，鱼刺经过高温油煎而化掉，真的是太神奇了！因为这道菜实在太香酥脆了～马上扫空～不过洪师傅也有说，因为鳗鱼须保持新鲜，食材都是当天的，所以想吃母亲节套餐的朋友，别忘记先预约哦！可别扑空了～
​
　　这个北海道大干贝真是不负所望，口感软嫩，而且新鲜，搭配不同酱料也有不一样的风味，但不沾酱，更能吃出食物本身的鲜甜。
​
​
　　吃铁板烧除了是味觉的享受外更是视觉的飨宴阿，看着大白贝经过火烤后，完全没加任何调味料，但吃起来却是又新鲜又甜，吃完之后，绝对不能忘记白贝的汤汁，人间美味！
​
​
　　不用怕整个套餐没有蔬菜，这不就来了，季节食蔬－娃娃菜，吃起来清脆鲜甜超好吃～旁边还有一颗.......，问了师傅后才知道是磨菇。蘑菇吃起来非常JUICY～没想到不仅外型可以成功抓住大家的眼睛外，吃起来多汁又好吃！！
​
        重头戏来了－美国肋眼牛排，但这不到三分熟的牛排，我真的不敢吃啊！于是再拜托师傅帮忙煎熟一点，师傅马上叫我们尝尝看，吃起来多汁又不会太硬，于是好奇问师傅煎熟后的牛肉是几分熟，结果师傅说这不到五分熟，我都惊讶了！本来不太敢吃这么生的我，都爱上这肋眼牛排了～
​
　　洪师傅说每次的汤品都会不一样，按照当天的食材会煮出不同的汤，我们那天的汤喝起来酸酸的，本来以为是加了柠檬，后来才发现里面有一块一块绿绿的，感觉很像节瓜，但口感及味道又不像，经由师傅介绍，才知道那是西瓜绵，搭配海鲜一起烹煮，有西瓜绵的酸味又有海鲜的味道，让我们一口接一口。
​
　　手工精致甜点，上面是埔里有名的18度c巧克力耶~刚做好的时候，师傅告诉我们可以再等凉一点，这样酥皮上面的焦糖会更酥，果然吃起来非常好吃，巧克力马上化开，另外一个是内馅包葡萄干，带点酸味，搭配起来也很特别。
​
　　最后的水果我就不用多介绍啦～也是采用当季的水果，芭乐跟柳橙都很甜～

　　第一次吃牛耳雕之森的铁板烧果然没失望，食材很新鲜又高级，但价格偏高。走出餐厅还能赏桐花，趁着桐花季还没结束，快点带妈妈来吃母亲节大餐吧～但别忘记要事先预约才吃的到香酥脆的鳗鱼哦！

【牛耳艺术渡假村/雕之森铁板烧】
地址: 南投县埔里镇中山路四段1号
电话: 049-291-2248
网站: http://www.newer...om.tw
粉丝专页: https://www.facebook.com.../?fref=ts