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锦仪 会员卡 葫芦墩家族
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推文 x5
[主菜][炖煮] 蒜泥白肉  (年菜系列)
精华文章原创文章

【食谱名称】

蒜泥白肉
【补充、资料来源】

年菜系列
【材料名称及份量】

较瘦的五花肉1磅（约500g），葱2支，姜2片，酒1大匙。
【调味料、酱汁等名称及份量】

蒜 5瓣，香菜少许，酱油1 ..

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财富:500 (by 苹) | 理由: 原创奖励
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献花 x7 回到顶端 [楼 主] From：台湾中华电信 | Posted：2010-01-28 23:21 |
铁工泰
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初露锋芒
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推文 x0 鲜花 x73
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蒜泥白肉...我的最爱..,.,,..虎嘉虎嘉........虎嘉虎嘉....
献花 x1 回到顶端 [1 楼] From：台湾凯擘 | Posted：2010-01-29 05:42 |
minja 手机
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未熟的五花肉去皮较难处理，可以等到五花肉煮熟后，较容易将皮取下。
献花 x1 回到顶端 [2 楼] From：台湾中华电信 | Posted：2010-01-29 10:39 |
gdk639
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以前我只会去店家美食版和地方美食版
来这里发现比我想像有趣多了
有些照片真会让人眼睛盯着不放
不要误会不是美女图喔
是成品图喔
献花 x1 回到顶端 [3 楼] From：没有资料 | Posted：2010-01-29 10:45 |
锦仪 会员卡 葫芦墩家族
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下面是引用 gdk639 于 2010-01-29 10:45 发表的 : 到引言文
以前我只会去店家美食版和地方美食版
来这里发现比我想像有趣多了
有些照片真会让人眼睛盯着不放
不要误会不是美女图喔
是成品图喔


在这一烹饪区是把拿手的料理提供出来分享给大家...

把制作构成以照片方式呈现..大家都很用心的拍照..

这样看起来会让人垂涎三尺..还会让人自己动手做做看...表情
献花 x0 回到顶端 [4 楼] From：台湾中华电信 | Posted：2010-01-29 11:31 |
元旦
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对啦.这道年菜.看得我饥肠辘辘.两眼发光.食指大动..
请问锦仪老师.这个猪肉煮熟后的水.可以拿来当汤喝吗?
我听说猪肉直接煮或先汤串的水.不要喝.有碍健康.
又听说比较滋养.可以拿来喝.
我晕了
有劳老师指导解惑 表情
芸芸众生,只是两人,一人为名.一人为利

掌控认知.称之领域

网路无边无际,苟见讨论失漏.在所难免,倘无回应.请勿介意
献花 x1 回到顶端 [5 楼] From：台湾和信超媒体宽带网 | Posted：2010-01-29 12:50 |
leochen 会员卡
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我比较喜欢沾"清酱油".
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献花 x1 回到顶端 [6 楼] From：欧洲 | Posted：2010-01-29 17:36 |
EmliyLin 会员卡
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下面是引用 元旦 于 2010-01-29 12:50 发表的 : 到引言文
对啦.这道年菜.看得我饥肠辘辘.两眼发光.食指大动..
请问锦仪老师.这个猪肉煮熟后的水.可以拿来当汤喝吗?
我听说猪肉直接煮或先汤串的水.不要喝.有碍健康.
又听说比较滋养.可以拿来喝.
我晕了
有劳老师指导解惑 表情

建议不要直接拿来喝
任何肉类川烫地功能
几乎都是去血水
也就是汤上面浮出的那层泡泡
觉得喝那个东西好吗
呵呵
建议喝排骨汤
也就是先川烫再去熬的汤
有营养又没负担
正式退休
献花 x1 回到顶端 [7 楼] From：台湾行政院研考会 | Posted：2010-01-29 17:50 |
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我的作法有些不同
猪肉会以少许盐及味精加上米酒稍微腌过
再放入电锅蒸熟不去皮^^
正式退休
献花 x0 回到顶端 [8 楼] From：台湾行政院研考会 | Posted：2010-01-29 17:52 |
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蒜泥白肉对我来说是百吃不厌.
尤其是沾蒜头酱油.更是赞.
感谢楼主大大之分享美食制作.
献花 x1 回到顶端 [9 楼] From：台湾凯擘 | Posted：2010-01-29 18:31 |

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