【食譜名稱】

寮式涼拌碎牛肉

【補充、資料來源】

自創
【材料名稱及份量】

碎牛肉 250 克，豬肝 100 克，豬心半個
【調味料、醬汁等名稱及份量】

魚露三大湯匙，檸檬汁三大湯匙，指天椒一個切碎（碎辣椒粉少許，依各人喜好）
炒米粉一咖啡羹，糖、味精少許，紅蔥頭一小個切絲，香菜、薄荷葉

【烹調流程】



豬肝、豬心先煮熟切絲備用，碎牛肉用不沾鍋炒鍋以中火炒至 ..

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「魚露」<<很鮮、很鹹 ...~


整體弄起來的感覺很好吃捏！




沒嘗試過的做法，利用碎牛肉、豬肝 、豬心，

搭配起來，感覺很好下飯喔！！！





不過我不吃牛...

呵呵！不同品牌的『魚露』鹹度不同
先少放點，不夠鹹才加
不吃牛肉可以用瘦豬肉啊. . . . . . .
其他完全一樣，炒米粉可以不加. . . . . . .
確是很下飯. . . . . . ..

看的口水直流 只是好多辅料我这都没听说过，恐怕买不到。像您提到的‘鱼露’和‘柴魚絲’都从没听说过。。。我不忌口的，这边的牛庄馅饼（牛肉馅），还有陕西西安凉皮，妈妈包的饺子是我的最爱，呵呵 好幸福！