老年性痴呆的药膳

　　老年性痴呆是指老年期发生的以慢性进行性智力衰退为主要表现的一种神经精神疾病。其临床特点为记忆力、计算力、定向力和判断力障碍，或继发其他精神症状、个性改变及自制力丧失。现代医学认为，这种改变是由于脑神经细胞本身的原发性变化或蒌缩所引起的。本病属于中医学“痴呆”、“眩晕”、“健忘”等病证范畴。临床辨证分为肝肾亏虚、脾肾不足、痰气交阻、气滞血瘀等证型。各种类型老年性痴呆均可用药膳辅助治疗。常用的药膳方有：

　　山药枸杞猎脑羹　山药30克，枸杞子10克，猪脑1副。将猪脑挑去血筋，洗净，与山药，枸杞子一同放入沙锅内，加水适量，烧沸后改用文火炖40分钟，搅成烂糊，加糖调味。此为1日量，分早、晚两 ..

访客只能看到部份内容，免费 加入会员 或由脸书 Google 可以看到全部内容

鲜花生叶汤

材料：鲜花生叶15g，赤小豆30g，蜂蜜2汤匙。

作法：将花生叶、赤小豆洗净，放入锅中，加适量水置火上煎为汤，弃去花生叶，调入蜂蜜。

用法：饮汤，吃豆，此为1日量，分2次食用。

功效：该药膳有养血安神的功效，适用于神经衰弱、失眠、多梦等症。

葱枣汤

材料：大枣20枚，带须葱白2根。

作法：将大枣冼净，用水泡发，带须葱白洗净，切成寸段备用。将红枣放入锅中，加水适量，先以武火烧开，再改用文火炖约20分钟，加入带须葱白后继续炖10分钟即成。

用法：食枣，饮汤，此为1日量，分2次食用。

功效：有养血安神的功效，适用于神经衰弱、失眠多梦、记忆力减退等症。

小麦黑豆夜交藤汤

材料：小麦45g，黑豆30g，夜交藤10g。

作法：将小麦、黑豆、夜交藤同放锅中，加适量水，煎煮成汤，弃去小麦、黑豆和夜交藤药渣。

用法：饮汤，此为1日量，分2次饮用。

功效：有滋养心肾、安神的功效，适用于心肾不交之失眠、心烦等症。

芹菜枣仁汤

材料：鲜芹菜90g，酸枣仁8g。

作法：将芹菜洗净切段，同适量水共煮为汤，弃去芹菜和酸枣仁药渣，饮汤。

用法：此为1日量，分中午饭后和晚上临睡前2次分服。

功效：有平肝清热，养心安神的功效，适用于虚烦不眠、神经衰弱引起的失眠健忘、血压高时头晕目眩等病症。

川贝莲藕排骨汤

材料：川贝2钱、莲藕1节、排骨3两、冬瓜半斤。

作法：将莲藕、排骨、冬瓜炖熟，加入川贝粉即可食用。

功效：熬夜白睛有红丝，眼睛干涩。

明目养肝汤

材料：石斛2钱、枸杞子2钱、谷精2钱、粉光参2钱、猪肝3两(可用鸡肝、羊肝)。

作法：将诸药放入纱布袋中加水适量，熬煮45分钟，取汁煮熟猪肝，即可食用。

功效：治疗贫血、头昏，预防近视、视力模糊，健脾义气。

药膳调治高血压

炖海参﹕水发海参30克，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖，融化后食用。

炖木耳﹕白木耳或黑木耳10克，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖，每晚服用。

醋泡花生米﹕选带红衣花生米250克，加米醋适量，浸泡5～7天，每日食3次，每次10～20粒。

天麻炖鸡蛋﹕天麻9克，煎1小时后，弃渣，加鸡蛋2枚同煮，熟后服食。

健脑安神茶

药材：炒酸枣仁4钱、半夏1.5钱、炙甘草1.5钱、红枣5粒、水400cc。

使用方法：将上列药材置于砂锅中，并放入水，大火煮滚后转小火续煮至剩200cc后放温，即可饮用。

服法：晚上睡觉前三十分喝完。

功效：养心安神，疗健忘多梦。

适应症：适合压力太大，晚上不易入睡的脑神经衰弱者。

补气生津茶

药材：西洋参 3钱 麦门冬 4钱 黄耆 2钱 水 1000cc。

制作方法：将上列药材置于砂锅中，并放入水，大火煮滚后转小火续煮10分钟后放温，即可饮用。

服法：当茶饮用。

功效：补气健脑，生津解渴，消除脑部缺氧引起的疲劳。

适应症：适合容易口干舌燥，容易疲倦、口渴者。