【来源出处】 埔光炭业

白炭及备长炭，其实两者是一样的，只是称谓上的不同，因为在日本最早是由名叫备中屋长佐卫门商人发现白炭有许多好处，于是专注研究，进而发扬推广，后人为纪念此人的用心精神，便取名为备长炭 。高温木炭=白炭=备长炭。

炭加热到900度以上，便会产生远红外线，更由于树种之不同，成品的备长炭也就会不一样，但须注意并非所有树种都可制成备长炭，因需评估制成后成品的矿物含量等，并检验是否可用于人体 ，故非所有树种都可制。

龙眼白炭 (外观呈现多元) 为寿司饭、品茗泡茶等用，可引出茶汤清甘甜的作用，藉由淡淡的炭香使茶香味增韵自然，可比使用龙眼炭煮水般，甘甜的口感来自于龙眼果树的自然清甜。

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