不曉得有沒有喜愛蛋包飯的朋友們...
每次去吃都是被它的"歐姆蛋"給征服...
回到家後就想自己也來試試...
可是怎麼都變成蛋糊呀~~嗚....
想請教各方好手...要怎麼才能做出像店家那樣好吃的歐姆蛋...

我的做法是...蛋加一點點鹽再加適量的牛奶..
記得一定要打的均勻..不然蛋煎出來會一點黃一點白..
放油...
鍋子的火不要太大 溫度也不要太高..(這樣才不會一下鍋就臭火乾~~或者蛋一下子就熟)
蛋液下後...可以利用筷子在蛋液中畫圈...讓蛋液都能均勻受熱..(不會有底層已熟..上面還有蛋汁..)
大約7-8分熟就可以關火...
這樣的蛋就很軟~很好吃...
希望有幫到你~~~

^^  謝謝妳...
我去試做看看~~希望手拙的我可以成功...嘻~~

3顆蛋加適量鹽和胡椒
再加入一湯匙的鮮奶油(牛奶也可以啦)
充分攪拌均勻
取出平底鍋 加入奶油以大火將之融化 在加入調好的蛋液後 不斷攪拌至稍微濃稠狀(蛋成半生熟的狀態)
轉中火 再慢慢從鍋子的邊緣處將蛋捲起成半月形
然後以小火煎至8分熟即可 注意在煎的過程當中蛋的表面不可焦黃