一小杯燕麥片、少許糙米、一兩片裸麥麵包：新的研究顯示，一天只吃25克全穀類可減少約15%罹患心臟病風險。

　　這項研究發現來自於波士頓哈佛公共衛生學校一項由健康專家所做的大型研究，這項研究刊於美國臨床營養期刊。

　　主導研究的研究人員Majken K. Jensen博士，他是哈佛公共衛生學校的傳染病學家，其他的研究顯示當人每天吃三份以上的全穀類食物，可減少20%--30%罹患心臟病疾病的風險。

　　Jensen和她的同事分析了27,000多位年紀在40-75歲的男性14年來的飲食和健康紀錄。

　　早餐冷的穀類食品(喜瑞爾cereal)是主要的穀類食品來源，而男性從冷的早餐穀類食品中獲得33%的全穀類食品；18%來自糙米、17%來自裸麥麵包，而15%來自煮熟的燕麥；結果顯示，有強烈的證據支持全穀類食品的攝取量越高，罹患心臟疾病的風險越低。

　　在這項研究中，每日全穀類食 ..

訪客只能看到部份內容，免費 加入會員 或由臉書 Google 可以看到全部內容

我想纖維麥麩、麥芽精和澱粉的胚乳這些成份應該都是重要的，不要吃太精緻的食物，粗糙的食物有益健康。