【来源出处】 卡提诺论坛

龙须菜的茎叶富含维生素A、B1、B2、叶酸及铁、钙质，具有清热消肿，以及养颜美容的效果，油骑士龙须菜无须使用农药，是准妈妈们可以实用的绿色蔬菜，可补充叶酸和铁质，有助于胎儿神经系统发育，生产后，也适合食用。

龙须菜味甘寒、无毒，有清热气、利小便的功效，含有丰富的叶绿素与纤维质，可帮助消化，龙须菜热量低，适合糖尿病患食用。


【心得感想】

龙须菜又称为佛手瓜苗，就是佛手瓜的幼嫩茎叶，是一种极容易种植，少数不用农药栽培的乡土蔬菜。是客家菜的常客，市场上常有贩售，已算不上是野菜了。龙须菜味道清新，口感清脆且嫩滑，相当特别。